Zelenina.
Pestovanie vlastnej zeleniny na záhrade alebo v komunitnej záhrade je skvelý spôsob, ako ušetriť peniaze, znížiť uhlíkovú stopu a zabezpečiť, aby ste mali vždy po ruke čerstvé a výživné ingrediencie. Po výbere vhodného miesta je ďalším dôležitým krokom výber odrôd osiva, ktoré sa majú pestovať. Určitá zelenina je najvhodnejšia pre určité podnebie. Napríklad v Minnesote sa druhy zeleniny, ktoré sú schopné pestovať, líšia od tých, ktoré by mohli prekvitať v južnejších oblastiach.
Listová zelenina
Podľa University of Minnesota je veľa druhov listovej zeleniny vhodné pre klímu v Minnesote. Kapusta je jednou z takýchto rastlín vrátane mnohých jej odrôd: červená kapusta, zelená kapusta, kapusta savoy a čínska kapusta. Dobrými druhmi sú radicchio, mangold, guľa a valra, rovnako ako aj odrody hlávkového šalátu, ako je hlávkový alebo listový šalát a ríma. Zvyčajne je najlepšie pestovať listovú zeleninu skoro, okolo marca, začatím rastu semien vo vnútri a neskorším transportom rastliny vonku.
fazuľa
Skúste vysadiť niekoľko druhov fazule vo vašej záhrade v Minnesote. Pole fazule, zelené fazule, lima fazule a žlté alebo fialové fazule sú príklady. Fazuľa by sa mala pestovať vonku, od polovice mája do júna.
nightshades
Nočníky sú rozmanitá skupina potravín, bylín, kríkov a stromov, ktoré sa často daria v severnejšom podnebí. Niektoré návrhy týkajúce sa Minnesoty zahŕňajú paradajky, bežné aj sladké zemiaky, baklažán a rôzne druhy sladkej a horúcej papriky.
Ostatná koreňová zelenina
Mnoho koreňovej zeleniny, ako napríklad zemiaky, patrí do kategórie nočných lúčov a môže sa pestovať aj v najsevernejších častiach Minnesoty. Malo by sa uvažovať aj o inej koreňovej zelenine, ako je cibuľa, cesnak, okrúhlica a mrkva, pretože sa im bude dobre dariť. Ako však poznamenáva University of Minnesota, čím je klíma chladnejšia, tým dlhšia je splatnosť; preto väčšina plodín pestovaných v severnej Minnesote dozrie dlhšie. Cibuľa, vodnice a cesnak zasadte v apríli, cesnak však odložte na október.
