Tieto delikátne malé obláčky - naplnené zrelým ostružinovým krémom a citrusovým vápnom - sa dajú pripraviť za 20 minút.
Výťažok: 8 porcií Čas prípravy: 0 hodín 20 minút Celkový čas: 2 hodiny 20 minút Zloženie 6 oz. smotanový syr, pri izbovej teplote 1/3 c. granulovaný cukor 1 lyžica. čerstvá limetová chuť a viac na servírovanie 1/2 lyžičky. čistý vanilkový extrakt štipľová kosher soľ 2 1/2 c. čerstvé černice, delené 1 c. ťažký krém 24 (2-palcový) obchodom kúpený profiterolový škrupina cukrársky cukor na ozdobu- Šľahačkový syr, cukor, limetová kôra, vanilka, soľ a 3/4 šálky bobúľ pri strednej rýchlosti miešačom, až kým sa krémovo a bobuľky nerozpadnú, 1 minúta. Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú, pridajte smotanu a porazte až do šľahania, asi 1 minútu. Preneste do vrecka na pečivo vybaveného stredne veľkým pečivom alebo vrecka na zips. Chladte 2 hodiny alebo až 1 deň.
- Ak používate vrecko na zips, odtrhnite otvor v rohu. Rozdeľte profiteroly a plnku z černíc do spodnej polovice, rovnomerne ju rozdeľte. Najvyššia so zvyšnými 1 3/4 šálky černice a limetovej kôry. Sendvič s vrchmi profiterole. Ozdobte cukrovinkovým cukrom. Podávajte ihneď.
