Pomalý sporák umožňuje zmesi kozieho a kravského mlieka karamelizovať na jemnú zlatohnedú farbu s malým monitorovaním. Výsledkom je cajeta, juhoamerická mliečna karamelová omáčka známa aj ako dulce de leche. Nalejte ju na ovocie alebo kúsok koláča alebo zamiešajte do vanilkovej zmrzliny.
Cal / Serv: 178 Výťažky: 1 šálka prísad 2 c. kozie mlieko 2 c. plnotučné mlieko 1 c. granulovaný cukor 1 vanilkové bôby 1/4 lyžičky. jedlá sóda 1 lyžička. Pokyny na kukuričný škrob- Všetky ingrediencie skombinujte do pomalého hrnca, dobre premiešajte a varte na vysokej teplote 10 hodín. Miešajte občas poslednú hodinu. Preceďte cez veľmi jemné sitko a skladujte v chlade až tri týždne. Podávajte pri izbovej teplote.
