Dekadentná a krémová polievka, ktorá vás prevedie chladnými zimnými dňami.
Cal / Serv: 356 Výťažky: 4 Čas prípravy: 0 hodín 20 minút Celkový čas: 0 hodín 45 minút Zloženie 3 lyžice. olivový olej 3 plátky kváskového chleba 1 polievková lyžica. Nasekaná petržlenová vňať 1 polievková lyžica. Lanýžový olej 1 stredne cibuľová 2 strúčik cesnaku 1 veľký koreň zeleru 4 c. zeleninový vývar 1/2 c. ťažký krém 1 lyžička. soľ 1/2 lyžičky. Pokyny pre čerstvo zomleté korenie- Na veľkej panvici zohrejte na stredne vysoké teplo 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte chlebové kocky a opečte na ostré a zlaté na všetkých stranách, asi 6 minút. Preneste do stredne veľkej misy a premiešajte petržlenom a hľuzovkovým olejom.
- V strednom hrnci na miernom ohni zahrejte zvyšný olivový olej. Pridajte cibuľu a cesnak a varte do mäkka asi 5 minút. Pridajte zelerový koreň a zeleninový vývar; zvýšiť teplo na vysokú hodnotu a priviesť do varu. Znížte teplotu na nízku teplotu a varte, až kým nebude koreň zeleru jemný, 15 až 20 minút.
- S použitím ponorného mixéra polievku z pyré do hladka. Vmiešajte smotanu a dochutíme soľou a korením.
- Rozdeľte polievku medzi 4 misky a ozdobte vyhradenými krutónmi a ďalším hľuzovkovým olejom. Ak je to potrebné, dochutíme ďalšou soľou a korením.
