Tilapiu neumývajte skôr, ako ju uvaríte pre svoje známe rybie tacos.
Nízkokalorické jedlo, ktoré je dobrým zdrojom bielkovín, je tilapia jednou z najobľúbenejších chovaných rýb v USA. Ponúka skôr nevýraznú chuť, ktorá dobre funguje s rôznymi prílohami a technikami varenia. Môžete piecť, smažiť, smažiť alebo grilovať tilapiu. Vynikajúco vynikajú rybie tacos a páry s pikantnými a mierne sladkými omáčkami. Rovnako ako iné ryby a mäso, aj tilapie môže niesť mikroorganizmy, ktoré spôsobujú ochorenie prenášané potravinami.
Potenciálne problémy
Tilapia môže obsahovať baktérie a iné škodlivé organizmy, ako sú Salmonella, Listeria monocytogenes, Staphylococcus, Shigella a Escherichia coli O157: H7. Aj keď ochorenie prenášané potravinami nie je často spojené s tilapiou, vždy je to možné. Dodržiavaním postupov bezpečnej manipulácie môžete zabrániť týmto mikroorganizmom, aby spôsobili ochorenie vás a vašej rodiny.
Umývanie tilapie
Je pravdepodobné, že ovocie a zeleninu umyte skôr, ako ich zjete. Tak prečo si umyť ryby? Niektoré z baktérií, ktoré by mohli byť na vašej tilapii, sú pevne prichytené a tečúca voda ich neodstráni. Iné typy baktérií sa ľahko zmývajú, existuje však šanca, že tieto škodlivé mikroorganizmy sa rozstreknú na vaše počítadlá a namiesto toho, aby stekali do odpadu, klesnú. Pretože tieto baktérie môžu spôsobiť ochorenie, USDepartment of Food Food and Inspection Service odporúča, aby ste pred varením neoplachovali tilapiu a iné mäso.
Zabíjanie baktérií
Správnym varením tilapie zabijete všetky potenciálne škodlivé mikroorganizmy. Či už pripravujete čerstvé alebo mrazené tilapie, varte ich, až kým nedosiahnu vnútornú teplotu 145 stupňov Fahrenheita. Ak nemáte digitálny teplomer na jedlo, varte tilapiu, kým nie je mäso nepriehľadné a ľahko sa oddelí vidličkou.
Čo umyť
Aj keď by ste nemali prať tilapiu, existujú veci, ktoré je potrebné umyť, keď pripravujete ryby. Pred a po manipulácii so surovými rybami si umyte ruky teplou mydlovou vodou. Akýkoľvek povrch, ktorý príde do styku so surovými rybami - vrátane pultových dosiek, krájacích dosiek, tanierov, nožov a iného riadu - sa musí dôkladne umyť teplou mydlovou vodou. Ak ste obzvlášť znepokojení baktériami, môžete dezinfikovať svoje povrchy a riad pomocou roztoku vyrobeného z 1 galónu vody a 1 lyžice bielidla.
