Varný hrniec je druh elektrického pomalého sporáka. Používa ľahký ohrievací prvok, ktorý ohrieva jedlo veľmi pomaly, čo tiež znamená, že je to jeden z najbežnejších spôsobov varenia. Varný hrniec funguje zvlášť dobre na potraviny, pri ktorých existuje riziko, že si v rúre urobíte neporiadok, ako sú napríklad kuracie krídla BBQ. Kuracie mäso môže byť temperamentné a ľahko vyschnúť, ale jeho ohrev pomaly v omáčke BBQ zaistí jeho vlhkosť a chuť.
prísady
Nákup medzi tromi až piatimi kilogramami celých kuracích krídel na varenie v hrnci s kadivom. Ak použijete menej ako to, je pravdepodobné, že dôjde k ich nadmernému vareniu. Vystrihnite krídla v kĺbe tak, aby vytvorili dva kusy, a zahoďte špičatú špičku. Použitím menších kúskov sa kura ľahšie zmestí do hrnca s kravičkou a zabezpečí sa rovnomerné zahriatie. Pri varení v kastrovanom hrnci sa nesmie pridávať tekutina. Ak pripravujete vlastnú omáčku BBQ, pripravte dosť na to, aby ste pripravili približne dva šálky a navyše na namáčanie. Vyberte 18oz. fľaša pripravenej BBQ omáčky, aby ste ušetrili čas. Ak si chcete prispôsobiť omáčku BBQ vo fľašiach, použite 1 1/2 šálky a pridajte celkom 1/2 šálky ďalších prísad, ako napríklad med, sójová omáčka, teriyaki omáčka alebo horčica.
príprava
Pred pridaním kuracieho krídla s BBQ omáčkou kuracie krídla predvarte osobitne. Pečieme pri teplote 350 stupňov asi 40 minút alebo dovnútra, až kým vnútornosti prestanú byť ružové. Ak chcete sviežejšiu pokožku, grilovajte alebo grilovajte približne 20 minút. Predvarenie krídel im dodá bohatšiu chuť a zabráni im, aby boli príliš mäkké. Zabezpečí tiež to, aby sa omáčka BBQ nespálila skôr, ako sa kurča uvarí, najmä ak používate omáčku obsahujúcu veľa cukru alebo iných sladkých prísad, ktoré sú viac citlivé na horenie. Krídla budú stále jedlé, ak ich nepripravíte, ale budú veľmi mäkké; môže však stáť za to, aby ste ušetrili čas na praktickú prípravu.
varenie
Akonáhle sú vaše kuracie krídla predvarené, pridajte ich do hrnca s krakmi. Nalejte asi dve šálky domácej alebo fľaškovej BBQ omáčky na krídla. Najbezpečnejším spôsobom, ako uvariť krídla BBQ v hrnci s krakom, je nastaviť zariadenie na „nízku“, pretože nastavenie hrnca s krakom sa môže líšiť v závislosti od modelu. Krídla zahrievajte na „nízku“ až päť hodín. Ak chcete ušetriť čas, kľuky zahrejte na „vysokú“ a zahrievajte až dve hodiny. Pravidelne kontrolujte krídla, aby ste sa uistili, že omáčka nehorí. Ak krídla nepripravíte, budú potrebovať približne osem hodín pri „nízkom“ zahrievaní alebo približne tri hodiny pri „vysokom“ zahrievaní. Pred odstránením sa uistite, že je kurča úplne biele s čírou šťavou. Podávajte BBQ krídla s ďalšou omáčkou BBQ na namáčanie.
