Šťava V8 dodáva zeleninovej polievke bohatú a vydatnú bázu.
Len málo vecí ponúka také jednoduché kulinárske pohodlie, aké nájdete v každej lyžičke výdatnej domácej zeleninovej polievky. Bohužiaľ, málo domácich kuchárov má čas vybudovať bohatý chuťový profil rastlinných surovín a nie každý má rád zeleninovú polievku z kurčiat alebo hovädzieho mäsa. V8 Juice ponúka hlbokú chuť rastlinnej suroviny s čerstvou rajčiakovou šunkou, ktorá vytvára rýchly a pohodlný základ pre domácu zeleninovú polievku.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Hrniec s vekom
- Olivový olej
- Nakrájanú cibuľu
- Zeler, nasekaný
- Cesnak mletý
- Zelenina, opláchnutá a nasekaná
- Hľuzy, opláchnuté a nasekané, voliteľné
- Vareška
- talianske korenie
- Rezance, jačmeň alebo ryža, varené; voliteľný
- Kuracie alebo hovädzie mäso, varené a kocky; voliteľný
Potiahnite spodnú časť veľkej nádoby na polievku tenkou vrstvou olivového oleja. Ohrievajte olej na stredné teplo, až kým sa na povrchu nezačne lesknúť a budete cítiť vôňu oleja bohatú na vôňu. Môžete tiež použiť repkový olej alebo rastlinný olej, ak sú všetko, čo máte po ruke, hoci olivový olej dodáva chuť.
Nakrájanú cibuľu a zeler nakrájajte na horúci olej tak, aby boli dobre pokryté. Presné množstvá nie sú dôležité, ale skúste mať rovnaké množstvo cibule a zeleru. Čtvrtina šálky na 1/2 šálky každého z nich je dobrým východiskovým bodom pre veľkú nádobu na polievku. Varte a miešajte, kým cibuľa nie je priesvitná a zeler nezmäkne, asi 2 až 4 minúty.
Do hrnca posypte mletým cesnakom a zamiešajte, aby ste ho dobre natreli olejom. Koľko cesnaku závisí od individuálnej chuti, ale 1 malý klinček na každú šálku kombinovanej cibule a zeleru je dobrým vodítkom. Cesnak varíme s cibuľou a zelerom, kým sa nezohriaje a jeho vôňa nestráca ostré sústo, keď je surové.
Miešajte asi 1 kg miešanej zeleniny, ako je brokolica, karfiol, mrkva, cuketa, žltá tekvica, zelené fazule, kukurica a hrach. Pridajte tiež zemiaky, sladké zemiaky, okrúhlice alebo pastináky. Akákoľvek kombinácia bude fungovať, takže sa nemusíte báť tvoriví.
Zeleninu ochutte talianskymi koreninami, bylinkami de Provence alebo obľúbeným korením. Zeleninu rozmiešajte tak, aby bola pokrytá korením a dôkladne premiešaná.
Do hrnca nalejte dostatok šťavy V8 ľubovoľnej odrody, aby ste celú zeleninu úplne zakryli najmenej 2 až 3 palcami šťavy navyše navrchu. Použite Spicy V8 Juice pre ďalší kop. Pre veľkú nádobu na polievku to môže zabrať dva veľké nádoby V8, takže môžete zmiešať jednu obyčajnú a jednu pikantnú alebo akékoľvek ďalšie dve odrody.
Obsah nádoby premiešajte a dajte na nízku teplotu varu. Znížte teplotu na mierne dusíme a zakryte hrniec. Polievku varte 1 až 2 hodiny, kým sa zelenina neuvarí a príchute nezmiešajú.
Čítajú iní ľudia
Ako si vyrobiť kurča a knedle pomocou Bisquick
Ako variť kuracie mäso v kuracom bujóne
Ako si vyrobiť kurča a knedle pomocou Bisquick
Ako variť kuracie mäso v kuracom bujónePridajte varené rezance, jačmeň alebo ryžu; a uvarené kocky alebo hovädzie mäso na zelenšiu polievku, ak sa vám páči. Koreninu upravte podľa chuti a podávajte spolu s horúcim kukuričným chlebom a krehkým zeleným šalátom.
Tipy a varovania
- Vyhoďte do plechovky odvodnenej cíceru a oholeného čerstvého parmezánu na horúcu polievku, aby ste sa dotkli talianskeho vkusu.
- Pridajte do zeleninovej polievky striekanie červeného vína alebo suché sherry, aby ste získali bohatšiu a sofistikovanejšiu chuť.
- Vložte všetky ingrediencie do pomalého hrnca a varte na miernom ohni 4 až 6 hodín, aby na chladný deň čakala teplá a vydatná polievka.
- Do tejto polievky nepridávajte soľ bez toho, aby ste ju najskôr ochutnali, pretože šťava V8 Juice je dokonale ochutená.
- Do polievky nepridávajte do polievky mäkšiu zeleninu ako huby, aby bola chutná čerstvá.
