https://eurek-art.com
Slider Image

Ako uvariť spodnú pečenú ražu na ražni

2021

Pečené mäso z dna je vynikajúcou voľbou pre varenie na ražni.

Varenie v rožku je v praxi už po stáročia. S príchodom moderných technológií sa otočenie ražne vykonáva pomocou malého motora pripevneného na rotisserie. Myšlienka rotisserie varenia je, že varí jedlo na nepriamy zdroj tepla po dlhú dobu. Otočenie ražne cez teplo rovnomerne varí jedlo, keď sa samo vykastruje. To je ideálne pre tvrdšie a lacnejšie kusy mäsa, ako je spodná guľatá pečienka. S niekoľkými ochucovadlami a trochu času sa môže táto pečienka premeniť na šťavnatý a nežný kus mäsa.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • 4 - 6-libra dolná guľatá pečienka
  • Rotisserie
  • gril
  • Odkvapkávacia panva
  • povrázok
  • Teplomer na mäso
  • Olivový olej
  • cesnak
  • rozmarín
  • soľ
  • korenie

Inštrukcie

Ľahký gril. Nechajte uhlíky zohriať v pravidelnom grile a vnútorná teplota sa objaví v plynovom grile. Pečené mäso sa varí pri asi 425 stupňov Fahrenheita.

Nakrájajte cesnak a rozmarín. Pečte pečené olivovým olejom, posypte soľou, korením, cesnakom a rozmarínom. Všetko to dobre votrite.

Zapečte pečené mäso na špajdle a čo najlepšie ho vyvážte. Ak existuje oblasť pečeného mäsa, ktorá sa stále snaží zavesiť alebo ktorá sa počas otáčania rotisserie prepadne, zaviažte ho okolo špagátu, aby ste ho udržali na svojom mieste.

Uhlie presuňte na jednu stranu alebo použite iba polovicu plynového grilu. Odkvapkávaciu misu umiestnite pod uhlie, vedľa uhlia alebo horákov. Umiestnite rošt na pečenie s pečeným mäsom na miesto a zapnite motor. Nechajte opekať, asi 15 minút za libru mäsa.

Skontrolujte teplomer na mäso. Pamätajte na to, že vnútorná teplota mierne vzrastie po odstránení pečenia z tepla, zvyčajne okolo 10 stupňov. Pred vybratím z ražne a rezbou nechajte pečené sedieť 10 až 15 minút.

Tipy a varovania

  • K odkvapkávacej miske sa môže pridať voda a drevné štiepky z hikoránu alebo mezquitu. Pečená chuť dodá pečeniu.

Kto vedel?  Na domácom sklade si teraz môžete kúpiť vážne štýlový nábytok

Kto vedel? Na domácom sklade si teraz môžete kúpiť vážne štýlový nábytok

Ako maľovať cez Mod Podge s akrylovou farbou

Ako maľovať cez Mod Podge s akrylovou farbou

Najlepší nemecký čokoládový tortu

Najlepší nemecký čokoládový tortu