Čerstvé plecové piknikové plece nie je vyliečené alebo údené a má vyšší obsah tuku ako iné kusy bravčového mäsa. Piknik je tiež tvrdší kus mäsa, čo znamená, že si ho môžete zvyčajne kúpiť za lacnú cenu. Bravčové plece sa darí dobre, keď sa pomaly varí, napríklad v rúre, a spôsobuje, že sa mäso rozpadne. Akonáhle mäso dokončí varenie, môžete ho servírovať tak, ako je to pre vašu rodinu, alebo ho použiť v rôznych receptoch.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 polievková lyžica. cibuľový prášok
- 1 polievková lyžica. cesnakový prášok
- 1 polievková lyžica. čierne korenie
- 1 polievková lyžica. sušená petržlenová vňať
- miska
- Alobal
- Grilovacia panvica
- Čerstvé bravčové rameno na piknik
- 1 šálka vody
- Teplomer na mäso
Položte stojan na najnižší držiak v rúre. Predhrievajte rúru na 350 stupňov F.
Do misky vložte cibuľu a cesnakový prášok, čierne korenie a petržlen. Miešajte buď prstami alebo lyžičkou, aby ste kombinovali korenie.
Pečiacu panvicu zarovnajte s hliníkovou fóliou, aby ste ju udržali čo najmenšiu. Položte piknikové rameno na panvicu tak, aby strana s najväčším obsahom tuku smerovala nahor. Pridajte panvicu studenej vody.
Nalejte zmes korenia cez rameno a rovnomerne ju potierajte cez vrchy a boky tak, aby ste pokryli bravčové mäso. Na ochutnanie piknikového ramena sa však nevyžaduje korenie.
Vložte mäsový teplomer do najhrubšej časti ramena. Mäso pevne prikryte hliníkovou fóliou a potom vložte do rúry.
Varte svoje čerstvé piknikové rameno po dobu 20 minút za libru alebo dovtedy, kým teplomer na mäso neprečíta najmenej 160 stupňov F. Vyberte ho z rúry a nechajte ho pred jedlom mierne vychladnúť.
