Steak z New Yorku je chudý, bohatý na živiny a príjemne jemný.
New York steak je prémiový strih hovädzieho mäsa z hornej bedier krátkej bedier, medzi najjemnejšie a najchutnejšie steaky na trhu. New Yorkské steaky sú známe ako pásiky, steaky Kansas City a klubové steaky a veľmi dobre reagujú na pečenie v peci. Pri objednávaní steaku v New Yorku skontrolujte, či je váš steak z hornej bedrá krátkej bedier. Pečenie steakov v New Yorku je jednoduchý proces, hoci to znamená varenie na varnej doske aj na rúre. Pečenie steakov nie je náročný proces a dokončuje ho nováčik bez problémov.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Liatinová panva
- Olivový olej
- Hrubá soľ
- Hrubo mletý čierny korenie
- Kliešte na varenie
- Rukavice bez prstov
- Alobal
Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita.
Vyberte steaky s hrúbkou 1/2 palca z chladničky a nechajte ich zohriať na teplotu miestnosti, približne 75 stupňov Celzia.
Umiestnite liatinovú panvicu na horák horáka nastavený na stredne vysoké teplo, kým steaky nie sú ochutené, približne 2 až 3 minúty.
New York zľahka masírujte olivovým olejom.
Posypte hrubou soľou a nahrubo mletým čiernym korením na oboch stranách.
Vložte steaky na horúcu panvicu na 30 až 45 sekúnd na jednu stranu, steaky prevráťte pomocou klieští na varenie a opaľujte 30 až 45 sekúnd na druhej strane.
Noste rukavice bez prstov a oboma rukami položte liatinovú panvicu na horný stojan horúcej rúry na pečenie steakov v New Yorku.
Čítajú iní ľudia
Ako variť Tender KC
Ako variť Kansas City Strip Steak v rúre
Ako variť Tender KC
Ako variť Kansas City Strip Steak v rúreSteaky pečte 2 minúty na každej strane zriedkavo, 3 minúty na každej strane stredne a 4 minúty na každej strane dobre.
Po pečení vyberte steaky z rúry, voľne prikryte hliníkovou fóliou a nechajte 2 až 3 minúty odpočívať. Steaky potrebujú čas na dokončenie varenia, zatiaľ čo šťavy tečú zo stredu do vonkajšej strany steakov.
