Nakrájajte cibuľu tak rovnomerne, ako je to možné, aby rovnomerne varili a vyzerali atraktívne.
Zelená cibuľa a škorica nie sú rovnaké. Zelená cibuľa má podobnú žiarovku s veľkosťou 1 až 2 palce, zatiaľ čo škorica nemá bielu žiarovku. Použite zelenú cibuľu ako ozdobu alebo dochuťte polievky, šaláty, dusené mäso a iné pokrmy. Zelená cibuľa, ktorá je k dispozícii po celý rok a predáva sa vo zväzkoch, je najlepšia, keď sa použije do niekoľkých dní od nákupu, takže je svieža a svieža.
Veci, ktoré budete potrebovať
- cedidlo
- Papierová utierka
- Doska na krájanie
- Ostrý kuchársky nôž
Zelenú cibuľu dôkladne opláchnite v cedníku pod studenou tečúcou vodou a nechajte ju odtiecť. Zelenú cibuľu osušte suchou papierovou utierkou a položte ju na doštičku.
Odstráňte všetky voľné vrstvy pokožky, vädnuté listy, hnedé časti a strunné korene zelenej cibule ostrým kuchárskym nožom.
Zelenú cibuľu nakrájajte na kuchársky nôž, ktorý vytvára kúsky alebo dĺžky podľa pokynov v recepte. Niektoré recepty vás špeciálne poučia o tom, ktorú časť zelenej cibule použiť, bielu žiarovku alebo zelené stonky.
Tipy a varovania
- Zelené cibule rozvíjajú silnejšiu chuť s vekom a zväčšenou veľkosťou. Ak chcete jemnú chuť, vyberte tenšiu a menšiu cibuľu.
- Biela žiarovka zelenej cibule varí pomalšie ako jej zelené špičky. Ak sú v receptúre požadované obidve časti, pred pridaním zelených plátkov počkajte, kým budú biele plátky takmer jemné.
