Stevia je až 400krát sladšia ako biely cukor.
Mnoho ľudí používa steviu namiesto cukru, pretože nezvyšuje hladinu cukru v krvi tak rýchlo. Niektorí jednoducho používajú 1/8 lyžičky. stevie namiesto hnedého cukru, rovnako ako pre biely cukor. Pridáva sa tým primeraná úroveň sladkosti, ale váš pečený tovar nemusí správne zhnednúť. Keď nabudúce recept vyžaduje hnedý cukor, skúste extrahovať extrakt tmavej stévie s bielym granulovaným cukrom. Budete môcť použiť menej bieleho cukru a vaše pečivo si zachová správnu textúru.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1/2 šálky granulovaného cukru
- 3 kvapky extraktu tmavej stévie
- Malá miska
- Vidlička
Prečítajte si recept a poznačte si, koľko hnedého cukru potrebuje. Odmerajte 1/2 šálky granulovaného bieleho cukru pre každú šálku hnedého cukru. Vložte cukor do malej misky.
Vytlačte tri kvapky extraktu tmavej stévie do cukru. Prísady rýchlo premiešajte spolu s vidličkou, až kým nebude biely cukor hnedý.
Používajte namiesto hnedého cukru vo vašom recepte. Uchovávajte akúkoľvek ďalšiu zmes vo vzduchotesnej nádobe.
Tipy a varovania
- Pridajte stériu striedmo, pretože príliš veľa môže mať za následok silnú chuť sladkého drievka.
