Od nakladaného vajíčka po vyprážané Twinkie vyniká americký juh vytváraním farebných kombinácií komfortného jedla. Len málo z týchto inovatívnych občerstvení je farebných ako uhorka Kool-Aid. Uhorky Kool-Aid - známe tiež ako Koolickles - ponúkajú intenzívne svieže kyslé a sladké nápoje vhodné pre teplé vonkajšie grilovanie a pikantné jarné pikniky. Ak chcete pripraviť svoje vlastné vysoko sfarbené kôpry, potrebujete iba poháre, pár kľúčových prísad a dostatok času na to, aby okurky nasiakli sladkosť.
Vyberte svoje komponenty
Pokiaľ ide o uhorky Kool-Aid, máte veľa možností. Táto nezmyselná misa podporuje experimentovanie, ale medzi niektoré osvedčené chute Kool-Aid patrí čerešňa, tropické ovocie a jahoda, z ktorých všetky dodávajú uhorky jasne červený odtieň. Domáce kocky a domáce nakúpené nakladané kôstky fungujú pre tento výtvor dobre, pokiaľ sa budete držať skôr slanej ako sladkej odrody - táto chuť vytvára zaujímavý kontrast so sladkou nápojovou zmesou.
Pripravte si uhorky
Ako je tomu v prípade nakladaných vajec a ošípaných, aj južní obyvatelia často podávajú uhorky Kool-Aid pri galone. Pri tradičnom jedle netradičného občerstvenia naplňte galónový obal Kool-Aid s dvojnásobnou silou a dôkladne premiešajte v kale cukru, až kým sa nerozpustí. Pridajte vypustené uhorky - buď celé, nakrájané na polovicu alebo nakrájané na zvládnuteľné kúsky - potom nádobu uzavrite a celú vec dobre pretrepte. Niektoré recepty zahŕňajú morenú soľanku pre slanejšiu hranu. Pre ešte odvážnejšiu chuť prepichnite uhorky vidličkou a potom ich namočte.
Namočte a podávajte
Akonáhle sú vaše uhorky úplne ponorené do sladkého kúpeľa, nechajte ich v chladničke sedieť 1 deň až 1 týždeň. V priebehu času intenzita chuti rastie a farba - podstatná súčasť tohto receptu priateľského pre deti - bude výraznejšia. Dajte džbánu jemne triasť raz denne a podávajte túto liečbu z misky Mississippi Dellta priamo z pohára pre ľahké občerstvenie alebo popri náhodných južných sponkách, ako je napríklad bravčové mäso, vyprážané kurča alebo hríbové sendviče.
Mysli mimo Cuke
Koolickles sa zrodili z experimentov, takže neváhajte hrať s vašimi vlastnými inováciami. Zmiešajte rôzne príchute Kool-Aid a vytvorte zložitejšie chute, ako je napríklad jahodovo-limetová alebo čerešňový melón, alebo zosilnite aróma Kool-Aid namáčanou korením, feniklovým semenom alebo citrónovými listami. Pre ľahšie občerstvenie namočte namiesto celých sladkých lupienkov morské lupienky alebo jednoducho ponorte moriace oštepy do suchého prášku Kool-Aid. Pokiaľ ide o úplne prírodnú alternatívu, Ben Carter of Serious Eats navrhuje použiť redukciu šťavy z granátového jablka zmiešanú s agávovým sirupom alebo repnou šťavou namiesto Kool-Aid. Ak doma nakladáte melón, pridajte asi 1 balenie Kool-Aid na šálku soľanky, aby sa zvýraznila ovocná aróma.
