Bravčové steaky pomaly varte v sušiarni, aby mäso prekyslilo.
Bravčové steaky sa nazývajú aj čepeľky, ktoré sa nakrájajú na lopatku z ošípanej. Tento kúsok mäsa obsahuje značné množstvo tuku, ktorý ho udržiava vlhký, ale pochádza z aktívneho svalu, ktorý ho môže sprísniť ako iné kusy bravčového mäsa. Bravčové steaky sa zvyčajne varia pomaly, aby sa z mäsa uvoľnil tuk a aby sa zaistila jeho neha. Pečením bravčových steakov v rúre ich môžete pomaly variť, až kým nebudú šťavnaté a nežné.
Veci, ktoré budete potrebovať
- fólie
- Pan, 9 palcov po 13 palcov
- 4 Granny Smith jablká, plnené a nakrájané na kocky
- 1/2 šálky hnedého cukru
- 2 lyžičky. soľ
- 2 lyžičky. korenie
- 2 lyžice. červený vínny ocot
Zakryte fóliu s rozmermi 9 palcov po 13 palcov a predhrievajte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Na panvicu položte štyri bravčové steaky.
Posypte 2 lyžičky. soľ a 2 lyžičky. korenie na oboch stranách bravčových steakov. Nalejte 2 lyžice. ocot z červeného vína rovnomerne nad steaky. Položte štyri jablká, vyprážané a nakrájané na kocky, na ne s 1/2 šálky hnedého cukru.
Steak uzavrite fóliou.
Steaky varte v rúre asi jednu hodinu alebo dovtedy, kým nie sú jemné a uvarené.
