Ako nahradiť banány olejom v chlebe

Môžete milovať chuť a pohodlie domácich chlebov, ale starajte sa o to, čo extra kalórie robia na vašom páse. Nahradenie ovocných pyré, napríklad banánov, olejom nielen šetrí kalórie a tuky, ale tiež dodáva aróma a vlhkosť rôznym druhom chleba.

Úloha oleja v pečenom chlebe

Pri pečení hrá každá ingrediencia úlohu pri vytváraní štruktúry, chuti a vzhľadu vašich dobrôt. Napríklad olej v chlebe dodáva objem, vlhkosť a jemnú drobivú textúru . Ropa je tiež zodpovedná za pridanie arómy a zhnednutie .

Tip

Výmena 1/4 šálky oleja rovnakým množstvom šťavy z banánov môže v recepte oholiť viac ako 400 kalórií.

Čo môžete očakávať od banánov

Banány ako náhrada dodávajú veľa rovnakých vlastností ako olej, ale neobsahujú tuky a kalórie . Vlákna a cukor v banánoch zadržiavajú vlhkosť podľa webovej stránky Family Education a pridávajú jemnú textúru. Cukor v ovocí tiež podporuje opečenie vášho pečeného tovaru.

Výstraha

Zatiaľ čo banán pridáva do vášho chleba jemnosť, nemusí to byť také jemné ako originálne jedlo.

Ako nahradiť

Môžete nahradiť 100 percent oleja v recepte rovnakými množstvami dobre rozmačkaného banánu. Napríklad, ak váš rýchly recept na chlieb vyžaduje 1/4 šálky oleja, použite namiesto neho 1/4 šálky banánovej šťavy. Aj keď môžete všetok svoj tuk nahradiť banánovou šťavou, ak si nie ste istí účinkami, začnite pomaly a jednu štvrtinu alebo polovicu tuku nahraďte ovocím a podľa potreby upravte.