Slivkový puding je tradičný írsky koláč podávaný s brandy omáčkou na Štedrý deň.
Väčšina rodín v Írsku oslavuje Vianoce a Štedrý deň s večere podobnou večerám vo väčšine domov v USA - možno morčacie, šunka, zemiaková kaša a omáčka, pražená zelenina a brusnicová omáčka. Tradičná írska vianočná večera má však niekoľko ďalších položiek, ktoré sú stále neoddeliteľnou súčasťou vianočných sviatkov v mnohých írskych domoch.
Ovocný koláč
Podobne ako v prípade vianočného ovocného koláča v americkom štýle je írska verzia o niečo viac dekadentná a zdobená írskou whisky. Pekár vyrába tradičné írske vianočné torty týždne pred Vianocami, aby nechal nasiaknutý koláč whisky vyschnúť na vzduchu predtým, ako ho zakryje polevou a marcipánom. Koláč je vyrobený z pšeničnej múky a obsahuje sušené ovocie nasiaknuté whisky vrátane ríbezlí, čerešní a hrozienok, ako aj citrusové kôry a rasce. Akonáhle je koláč suchý, pekár ho zabalí do sladkej mandľovej pasty známej ako marcipán.
Mincemeat Pies
Minceeat koláče sú tradičné anglické jedlo, ktoré sa podáva celoročne, najčastejšie však počas prázdnin. Írski kuchári vyrábajú mleté koláče zo štandardných koláčových koláčov plnených kombináciou mletého bravčového mäsa alebo mletého mäsa a korenia. Koláč môže byť veľký alebo vyrobený na malé jednotlivé pochúťky.
Pečená hus
Mnoho írskych rodín podáva na vianočnú večeru pečenú morku alebo šunku, hoci niektoré rodiny stále slúžia tradičnej pečenej husi. Turecko a šunka sa objavia na stole s obvyklou omáčkou alebo brusnicovou omáčkou, zatiaľ čo pečená hus by sa mala podávať s tradičnou gaštanovou a portskou omáčkou.
Korenené hovädzie mäso
Korenené hovädzie mäso je pre Írsko jedinečnou vianočnou tradíciou. Kuchári pripravujú korenené hovädzie mäso najmenej jeden týždeň pred jedlom, pretože sa musí marinovať v kombinácii korenia vrátane hnedého cukru, klinčekov, korenia, bobúľ borieviek a ľadovca. Po týždni marinovania sa hovädzie mäso pomaly varí, aby vyschlo. Kuchár ho potom nakrájal na tenké plátky a podával ho ako predjedlo alebo ako prílohu pri príležitosti vianočnej večere.
Pečená zelenina
Zelenina, ktorá sprevádza vianočné večere v Írsku, je taká rozmanitá ako zelenina v USA. Niektoré rodiny slúžia ako špargľa, pečená mrkva, cibuľa a zelené fazule. Najbežnejšou vianočnou zeleninou v Írsku je však ružičkový kel, ktorý sa podáva pražený alebo varený.
zemiaky
Nie je divu, že na írskej vianočnej večeri majú zemiaky tradičné miesto. Varený, rozdrvený alebo pražený, typ prípravy závisí od preferencie konkrétnej rodiny. Zemiakové koláče a chlieb sú tiež populárnymi prílohami podávanými s jedlom. Zemiakové koláče sú írskou tradíciou na väčšine náboženských sviatkov vrátane Vianoc, pôstu, Veľkej noci a Dňa všetkých svätých.
Čítajú iní ľudia
Čo jedia ľudia v Írsku?
Aký druh omáčky by som mal používať so šunkou?
Aký druh omáčky by som mal používať so šunkou?Slivkový puding
Slivkový puding, niekedy nazývaný vianočný puding, je tradičný írsky a anglický prázdninový dezert, ktorý ironicky neobsahuje slivky a nie je to puding v americkom slova zmysle. Slivkový puding je tmavý koláč z ovsenej kaše naplnený sušeným ovocím, korením a medom. Pred podávaním kuchár zakryje koláč v brandy a zapáli ho tradične na Štedrý deň.
