Tento kurací šalát plný čerstvých chutí sezónneho ovocia a zeleniny dodá farbu každému vonkajšiemu jedlu.
Cal / Serv: 296 Výťažky: 4 Zložky 1/4 c. čerstvá citrónová alebo limetová šťava 1/4 c. extra panenský olivový olej 1/4 c. jemne nakrájanú čerstvú bazalku 1/2 lyžičky. cukor 1/4 lyžičky. soľ 1 lb. kuracie prsia bez kostí, vykostené kuracie prsia 1/2 hlávkový šalát 2 malé uhorky 2 veľké zrelé nektarinky 12 cherry paradajky Čerstvé višne z bazalky Pokyny- Pripravte vinič: V malej miske zmiešajte citrónovú šťavu, olej, bazalku, cukor a soľ; zrušil.
- Do veľkej panvice vložte kuracie prsia a pridajte 1 palec vody; zakryte a zahrievajte iba do varu. Otočte prsia; prikryte a varte na miernom ohni 5 minút dlhšie alebo dovtedy, kým sa neuvarí. Ochladzujte v bujóne do vlažnej - asi 10 minút. Vyberte kurča do misy; uložiť vývar na ďalšie použitie; sliepky roztrhajte na široké prúžky.
- Kým je kurča stále teplé, kombinujte ho s 1/4 šálkou vinaigrette. Odložte vychladnutie na izbovú teplotu, nie dlhšie ako 30 minút.
- Tesne pred podávaním rozdeľte šalát medzi 4 chladené taniere; aranžujte kuracie mäso, uhorky, nektarinky a cherry paradajky. Pokvapkajte zostávajúce vinaigrette nad šaláty. Ozdobte vetvičkami bazalky.
