Ušetrite si miesto na ďalší kúsok tohto krémového tvarohového koláča.
Výťažok: 8 porcií Čas na prípravu: 0 hodín 55 minút Celkový čas: 12 hodín 25 minút Zloženie 12 sušienok pekanového piesku plus viac na ozdobu 1/2 c. pečené solené pekanové orechy a viac na ozdobenie 3 lyžice. nesolené maslo, topené 2 lyžice. granulovaný cukor 3/4 lyžičky. košer soľ, delená 3 (8-oz.) balenie smotanového syra, pri izbovej teplote 1 (8-oz.) kyslá smotana, pri izbovej teplote 1 c. balený svetlo hnedý cukor 4 veľké vajcia, pri izbovej teplote 1 (15 oz) môžu tekvicové pyré čistiť 2 lyžičky. čistý vanilkový extrakt 1 1/2 lyžičky. mletá škorica 3/4 lyžičky. zázvor 1/2 lyžičky. muškátový oriešok Sladká šľahačka, na servírovanie pokynov- Predhrejte rúru na 350 stupňov F, keď je stojan v strednej polohe. Pulzujte cookies a pekanové orechy v kuchynskom robote až do jemného pomletia, 10 až 15 krát. Pridajte maslo, granulovaný cukor a 1/4 čajovej lyžičky soli a pulzujte, pokiaľ nie sú dobre kombinované, 5 až 7 krát. Pevne pritlačte zmes cookies do spodnej časti 9 "panvice s pružinovým tvarom.
- Pečieme, kým okraje nezačnú zhnednúť, 10 až 12 minút. Chladí sa úplne na drôtenom stojane. Zabaľte vonkajšiu časť nádoby hliníkovou fóliou. Znížte teplotu rúry na 300 stupňov F.
- Smotanovým syrom, kyslou smotanou a ľahkým hnedým cukrom porazte strednou rýchlosťou pomocou elektrického mixéra, kým sa nezmiešajú a nevyhladia 1 až 2 minúty. Po každom pridaní pridajte vajíčka, bitie, až kým sa nezačlenia. Pridajte tekvicu, vanilku, škoricu, zázvor, muškátový oriešok a zvyšnú 1/2 čajovej lyžičky soli, porazte až do premiešania. Nalejte cesto do kôry.
- Pečieme, kým hrany nie sú nastavené, ale stred je stále zvlnený, 1 hodina 10 minút až 1 hodina a 20 minút. Vypnite rúru. Nechajte tvarohový koláč stáť v peci, so zatvorenými dvierkami, 1 hodinu. Vyberte z rúry a jemne spustite nôž okolo vonkajšieho okraja tvarohového koláča, aby ste ho uvoľnili zo strán panvice. (Neodstraňujte prsteň panvice.) Ochladnite úplne na drôtenom stojane, najmenej 1 hodinu. Prikryte a nechajte vychladnúť najmenej 8 hodín.
- Odstráňte prsteň a spodok panvice a preneste tvarohový koláč na servírovací tanier. Najlepšie so šľahačkou a ozdobou s cookies a pekanmi.
