Pečené zemiaky ochutené čerstvými bylinkami, ako sú tymián, rozmarín a majoránka, sú chutné samy o sebe, sú však klasickou stranou, ktorá dopĺňa akékoľvek hlavné jedlo.
Recept s láskavým dovolením Colmana Andrewsa, autora knihy The Country Cooking of Italy
Cal / Serv: 354 Výťažky: 6 Čas prípravy: 0 hodín 10 minút Celkový čas: 1 hodina 10 minút Zloženie 2 libry červenohnedé zemiaky 1/2 c. extra panenský olivový olej 1/4 c. extra panenská soľ olivového oleja Čerstvo zomleté korenie 1 lyžica. čerstvý tymián 2 lyžičky. čerstvý tymián 1 polievková lyžica. majoránka 2 lyžičky. čerstvá majoránka 1 lyžička. Inštrukcie fresh rosemary- Predhrejte rúru na 450 stupňov F. Vo veľkej mise hodte zemiaky 1/2 šálky oleja; ochutíme soľou a korením. Zemiaky nastriekajte na pekáč a pečte 30 minút. Posypeme 2 čajovými lyžičkami tymiánu, 2 čajovými lyžičkami majoránky a rozmarínu. Otočte zemiaky a pečte ďalších 20 minút. Zemiaky nakrájajte priečne na guľky s hrúbkou 1/2 palca a preneste ich na servírovací tanier.
- Medzitým pripravte bylinkový olej: Jemne nakrájajte zvyšné bylinky. V malej miske zmiešajte bylinky a zvyšný olej; zrušil. Zemiaky pokvapkáme bylinkovým olejom.
