Slaný a sladký koláč ideálny pre všetky príležitosti.
Cal / Serv: 593 Výťažky: 8 Čas prípravy: 0 hodín 25 minút Celkový čas: 1 hodina 35 minút Zloženie 1 c. tmavohnedý cukor 2 palice nesoleného masla 3 lyžice. tmavý rum 1 1/2 lyžičky. soľ 1 1/2 c. viacúčelová múka 2 lyžičky. prášok do pečiva 1/2 lyžičky. mletá škorica 1 c. granulovaný cukor 1 lyžica. vanilkový extrakt 2 veľké vajcia 1/2 c. plnotučné mlieko 1 stredne ananásový Pokyny- Potiahnite 9-palcovú tortu s varným sprejom a odložte stranou. V malom hrnci na miernom ohni zahrievajte hnedý cukor a 1 palicu masla, občas šľahajte, až kým sa cukor nerozpustí. Priveďte do varu a varte, kým karamel nezhustne a asi do 3 minút nestmavne. Odstráňte z tepla a rozšľahajte rum a 1 čajovú lyžičku soli. Nalejte karamel do pripravenej koláčovej misky a krúživým pohybom točte. Odložte a nechajte úplne vychladnúť, najmenej 30 minút.
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Medzitým v strednej miske rozšľahajte múku, prášok do pečiva, zvyšnú soľ a škoricu. Vo veľkej mise, pomocou elektrického mixéra na médiu, rozdrvte spolu granulovaný cukor a zvyšné maslo, až kým nebude ľahký a nadýchaný. Pridajte vanilku; poraziť vajcia, 1 po druhom. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a porazte polovicu zmesi suchých prísad a 1/4 šálky mlieka. Opakujte so zvyšnou zmesou suchých prísad a mliekom.
- Usporiadajte ananásové krúžky na vrchole karamelu v panvici. Medzi krúžky vyplňte medzery ananásovými kúskami. Opatrne nalejte cesto na ananás a hladké pomocou gumovej špachtle.
- Pečieme, kým špáradlo vložené do stredu nevychádza čisté, asi 50 minút. Presuňte panvicu do drôteného stojana a nechajte ju vychladnúť počas 30 minút. Po stranách panvy spustite ostrý nôž, aby sa koláč uvoľnil; prevrátiť na veľkú servírovaciu dosku.
