Edward Lee, majiteľ kuchára 610 Magnólia v Louisville, Kentucky, vyčaruje svojho obľúbeného ducha - bourbona -, aby oživil všetko od špenátového šalátu po hríb po jalapeño uhorky v týchto receptoch z jeho novej kuchárky Smoke & Pickles . 
Bourbon Julep Jalapeño-Spiked
Práve včas pre Kentucky Derby, Lee prebudí klasický koktail štátu s domácim jednoduchým sirupom z jalapeña.
Recept: Jalapeño-Spiked Bourbon Julep
Edward Lee's Guide to Bourbon
Šéfkuchár má pripravenú odpoveď na otázku „Aký je váš preferovaný bourbon?“: „Ten, ktorý mám v ruke.“ Napriek tomu je ochotný voskovať na svojich najlepších voľbách.
Najlepšie za viac ako 80 dolárov: „Rodinná rezervácia Pappy van Winkle je bohom bourbonov - ale to, či nájdete fľašu skôr, ako sa vypredá, je úplne iný príbeh. Jefferson's Reserve Presidential Select je jedným z velikánov a plukovník EH Taylor je fantastický špičková možnosť. Zmiešanie týchto bourbonov s ničím iným než s dotykom vody je svätokrádež. ““
Najlepšie do 35 dolárov: „Old Forester je klasika. Som tiež časťou Rebel Yell - väčšina ľudí hovorí, že je to rotgut, ale budem ju piť rovno. Pre miešané koktaily, štvor- alebo päťročný Jim Beam a Wild Turecko funguje dobre. “
Najlepšie na varenie: „Bourbons majú tendenciu padať na fajčenú stranu alebo na karamelovo-vanilkovú stranu. Bulleit prsty na línii nadol. Elijah Craig je tiež milý.“
Ďalšie ľahké recepty na výrobu so svojimi deťmi
