Túto polievku je možné pripraviť až o dva dni vopred, ale rezance a polievku si skladujte osobitne. Jemne ohrievajte rezance v mikrovlnnej rúre pridaním niekoľkých striekajúcich vody a zakrytím vlhkou papierovou utierkou.
Výťažok: 4 porcie Doba varenia: 0 hodín 15 minút Celkový čas: 0 hodín 25 minút Zloženie 8 oz. Thajské ryžové rezance 1 lyžica. repkový olej 1 šalotka, nakrájané 2 strúčiky cesnaku, nakrájané 1 polievková lyžica. strúhaný čerstvý zázvor 2 c. kuracie mäso 1 (13, 5 oz) môže kokosové mlieko 3 c. kocka čerstvá tekvica alebo orechový tekvica 1 lyžica. Thajská pražená červená chilli pasta 1 lyžička. tmavohnedý cukor 1 libra veľké krevety, olúpané a zbavené tuku 1 c. hrášok 2 lyžice. čerstvá limetová šťava 1 lyžica. rybia omáčka Čerstvá bazalka, na servírovanie- Rezance varte podľa pokynov na obale.
- Medzitým zahrejte olej vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo. Pridajte šalotku a cesnak a varte za stáleho miešania do 1 minúty. Pridajte zázvor a varte, za stáleho miešania do 1 minúty. Pridajte zásobu, kokosové mlieko, tekvicu, chilli pastu a hnedý cukor. Priveďte do varu, zredukujte teplo a za občasného miešania duste, až kým tekvica nie je taká jemná, 10 až 12 minút. Miešajte krevety a varte do nepriehľadnosti v priebehu 1 až 2 minút. Vmiešajte snehový hrášok a varte do jasne zelenej, 1 minútu. Vmiešajte limetkovú šťavu a rybiu omáčku.
- Rezance rozdelte medzi štyri servírovacie misky. Najlepšie s polievkou a bazalkou.
PO OBSAHU: proteín: 21 g; tuk: 26 g; uhľohydrát: 65 g; vlákno: 3 g; sodík: 1 422 mg; cholesterol: 143 mg; kalórie: 567.
