Odrežte tuk a kalórie z upokojujúceho hrnčiarstva pomocou šupinatého fylového cesta namiesto cestovej kôry. Tieto individuálne koláče vynikajúco využívajú zbytkovú morku.
Cal / Serv: 296 Výťažky: 6 Čas prípravy: 0 hodín 30 minút Celkový čas: 1 hodina 0 minút Zloženie 2 lyžice. olivový olej 1 1/2 c. mrazená perlová cibuľa 3 stredná mrkva 2 strúčiky cesnaku c. petržlenová vňať 3 lyžice. viacúčelová múka 1 1/2 c. kuracie vývar s nízkym obsahom sodíka, 99% 1 c. nízkotučné mlieko 1 lyžica. Horčičná soľ dijónu Čerstvo mleté korenie 2 1/2 c. strúhané zvyškové pečené morčacie mäso 1 c. mrazený hrášok 1 lyžička. jemne nasekané šalvie 6 listov fyllo Varný sprej na olivový olej Pokyny- Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Vo veľkej panvici na horúci olej so stredne vysokou teplotou. Pridajte mrazenú cibuľu a varte, za občasného miešania až do zlatistosti, asi 8 minút. Znížte teplotu na stredné, potom pridajte mrkvu a cesnak. Varte, kým cibule nie sú hnedé a mrkva je iba jemná, asi 5 minút. Vmiešajte petržlen a varte ešte jednu minútu.
- Zeleninu posypte múkou a za stáleho miešania varte, kým nezmení farbu na zlatohnedú asi 4 minúty. Pridajte vývar, mlieko, horčicu, soľ a korenie podľa chuti; potom zvýšte teplo na stredne vysokú. Varte za stáleho miešania, kým zmes nezhoustne, asi 6 minút. Vmiešajte morčacie, hrachové a nakrájané šalvie. Rovnomerne rozdelte zmes medzi šesť 1-cup ramekins.
- Položte 1 list fylonu vodorovne na pracovnú plochu mierne postriekanú sprejom na varenie olivového oleja. Nakrájajte zvisle na 3 kusy a potom stohujte. Nakrájajte na polovicu, aby ste vytvorili 2 štvorce, znova naskladajte a medzi horné 2 vrstvy vložte list šalvie. Špičková 1 kelieska s fylovými štvorcami a zľahka postriekaná sprejom na varenie olivového oleja. Zopakujte pre zvyšných 5 listov fylu. Položte hrnce na plech na pečenie a pečte do bublajúceho a zlatohnedého, 20 až 25 minút.
