• Doláre s potravinami môžete roztiahnuť umiestnením ovocia a zeleniny do správnych zásuviek v chladničke.
• Väčšina zásuviek na vlhkosť má nastaviteľné ovládanie, ktoré vám umožňuje prepínať medzi nízkou a vysokou.
• Všeobecným pravidlom je až na niekoľko výnimiek skladovanie ovocia pri nízkej vlhkosti a zelenina pri vysokej vlhkosti.
Ak ste ako my, ste vinní za ukladanie ovocia a zeleniny v spodných zásuvkách vašej chladničky bez toho, aby ste premýšľali o tom, čo sa deje. Ale pozor, na čo sú krištáľové výrobky určené, môže skutočne predĺžiť čerstvosť potravín.
Väčšina zásuviek na vlhkosť má nastaviteľné ovládanie, ktoré vám umožňuje prepínať medzi nízkou a vysokou. Nízkym nastavením sa otvára malé okno na prívod vzduchu; vysoké nastavenie zachytáva vlhkosť tým, že necháva okno zatvorené. Všeobecným pravidlom je skladovanie ovocia pri nízkej vlhkosti a zeleniny pri vysokej vlhkosti. Výnimky z pravidla zahŕňajú citrusové plody, jahody a maliny, ktoré sa najlepšie udržiavajú vo vlhkom prostredí.
Prečo dôraz na vlhkosť? Niektoré druhy ovocia a zeleniny si vytvárajú svoje vlastné, povedal riaditeľ spoločnosti Electrolux pre riadenie programu Greg Evans pre spoločnosť Epicurious tým, že uvoľňoval plyn, keď dozrieval. Príliš vysoká vlhkosť môže spôsobiť hnilobu produktov v okolí. Ďalším spôsobom, ako si to predstaviť, je rot = nízka, wilt = vysoká. Zelení so sklonom k vädnutiu, ako šalát, petržlen a špenát, potrebujú vysokú vlhkosť; ovocie náchylné na hnilobu, ako sú jablká, banány, broskyne a slivky, patrí do nízkej vlhkosti.
Udržiavanie samostatnej nízkej a vysokej vlhkosti pomáha zaistiť, aby jablká produkujúce plyn nespôsobili ochabnutie šalátov. Jednoduché pripomenutie sa tiahne dolárom s potravinami tým, že zabezpečuje, že sa jedlo spotrebuje skôr, ako sa zhorší, a pri čistení chladničky budete musieť menej hádzať.
