Ak je čítanie o niektorých z týchto vysoko kuchárskych šéfkuchárov pre každého z vás trochu zastrašujúce, je tu pár kuchárov, ktorí preklenú priepasť medzi fantáziou a zvyškom nás.
Christopher Hirsheimer a Melissa Hamilton odišli zo sveta úhľadného vydavateľstva potravín na Manhattane a trikrát ročne vydali publikáciu s názvom Canal House Cooking. Plné sezónnych receptov, ktoré lákajú niekoľkými spôsobmi - sú chutné a tiež veľmi prístupné pre priemerného domáceho kuchára s náročným programom. Tieto knihy kultivovali celkom nasledovne. Tieto dámy (áno, Christopher je ona) založili skromné štúdio, veľmi podobne ako domáca kuchyňa, v blízkosti prieplavy Delaware v New Jersey, čím sa pre obe z nich vylúčila dochádzka z Manhattanu.
Vypočujte si tento podcast, keď dnes večer kosíte vegetariánov a dozviete sa viac o tom, prečo robia to, čo robia. Určite ma to prinútilo cítiť sa lepšie, keď som ich neúnavne počúval, že fantázia v kuchyni nevie dobre variť!
Náš tím kuchárov snov sa môže pochváliť ďalším dynamickým duom - šéfkuchári Bieleho domu Cristeta Comerford a Sam Kass. Sú to ľudia, ktorí varia rodinu prezidenta Obamu a navštevujú vodcov z našej krajiny a z celého sveta. Žiadny tlak, však?
Šéfkuchár Comerford nie je cudzí byť prvým. Je prvou výkonnou kuchárkou v Bielom dome, ktorú vymenovala Barbara Bush a ktorú si ponechala prvá dáma Michelle Obama. Pani Obama ocenila skutočnosť, že Comerford je tiež matkou mladej dcéry, a poznamenala jej dôraz na zdravé varenie a jej presvedčenie, že musíme zmeniť priebeh našej stravy, aby sme zaistili, že budúca generácia bude schopná viesť. Ako filipínsko-americká je tiež prvou menšinou, ktorá kedy zastávala túto pozíciu. Šéfkuchár Comerford vyrastal v Manile na Filipínach a prišiel do Spojených štátov vo veku 23 rokov.
Keď Obamovia prišli do Washingtonu, nechceli opustiť svojho osobného šéfkuchára. Strata Chicaga sa stala ziskom Washingtonu, keď šéfkuchár Sam Kass prišiel na celý život.
Jeho oficiálny titul je asistent šéfkuchára Bieleho domu a koordinátor potravinovej iniciatívy. Čo to znamená? Nielenže pripravuje väčšinu rodinných jedál pre Obamovcov, zúčastňuje sa na politických stretnutiach, pomáha prvej dáme s otázkami, ako je zlepšenie školských obedov, legislatíva o výživovej hodnote detí a boj proti detskej obezite. Bol hlavnou silou za ďalšou kuchynskou záhradou, ktorá bola nedávno v médiách, Bielou domovou kuchynskou záhradou. Sledujte ho, ako to tu hovorí, a nechajte sa inšpirovať.
