50 najdôležitejších kuchynských tajomstiev

Tieto užitočné tipy a triky, upravené z pomocníka domácnosti Penny Saving Helper pre Rebeccu DiLiberto, vám ušetria čas a peniaze.

Nestrácajte citróny

Ak potrebujete iba niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, vyhnite sa rezaniu citróna na polovicu - rýchlo vyschne. Namiesto toho prepichnite ovocie kovovým špízom a vytlačte presne to, čo potrebujete.

Udržujte bylinky čerstvé

Ak chcete byliny ochutnať čerstvé až mesiac, skladujte celé strapce, umyte ich a zapečatite v plastových vreckách v mrazničke. Keď ich budete potrebovať, ľahšie sa nasekajú a rozmrazia, keď narazia na horúcu panvicu.

Repel Bugs

Bobkový list vkĺznutý do nádoby s múkou, cestovinami alebo ryžou pomôže odraziť chyby.

Vytvorte huby bez slizu

Zabráňte slizeniu húb zabalením do papierových utierok pred chladením.

Vyhnite sa zastaralým muffinom

Ak chcete oživiť denné muffiny, posypte ich vodou, vložte do papierového vrecka a na 5 až 10 sekúnd vysypte v horúcej rúre. Para vytvorená vodou obnoví vlhkosť.

Nenechajte syr vyschnúť

Zastavte sušenie syra tak, že na rezané strany natierate maslo alebo margarín, aby sa vlhkosť utesnila. Toto je najúčinnejšie pri tvrdých syroch zapečatených vo vosku.

Make Veggies Crunchy

Keď reďkovky, zeler alebo mrkva stratili svoju krízu, jednoducho ich vložte do misky ľadovej vody spolu s plátkom surového zemiaka a sledujte, ako sa limpová zelenina osvieži priamo pred vašimi očami.

Nenechajte cookies tvrdnúť

Chrumkavé a žuvacie sušienky skladujte v samostatných obaloch. Ak ich skombinujete, vlhkosť žuvacích sušienok spôsobí, že chrumkavé stratia svoju chrumkavosť.

Vyhnite sa oddeľovaniu banánov, kým ich neplánujete jesť - kazia sa pomalšie.

Nenechajte Salt Harden

Vložte ryžu do soľanky, aby ste zabránili tvrdnutiu soli. Ryža absorbuje kondenzáciu, ktorá môže spôsobiť zhluky.

Zásoby masla, keď je na predaj - môžete ich uložiť v mrazničke až šesť mesiacov. Zabalte maslo do vzduchotesnej nádoby, takže nezabúda na to, čo mrazíte.

Zabráňte rastu baktérií v mliečnych výrobkoch

Ďalší tip na mlieko: Ak chcete, aby tvaroh alebo kyslá smotana vydržali dlhšie, vložte nádobu hore nohami do chladničky. Obrátenie vane vytvára vákuum, ktoré inhibuje rast baktérií, ktoré spôsobujú kazenie potravín.

Udržujte Honey Clear

Verte tomu alebo nie, med je jedinou potravinovou látkou, ktorá sa nedá opraviť, a tak sa nezbavte veci, ak vykryštalizuje alebo zakalí. Mikrovlnná rúra na miernom ohni v 30-sekundových prírastkoch, aby bol med opäť jasný.

Zachovať vlhkosť v cestovinách

Extra uvarené cestoviny zabránite tvrdnutiu ich uložením do utesneného plastového vrecka a chladením. Keď ste pripravení slúžiť, hodte cestoviny na niekoľko sekúnd do vriacej vody, aby sa zohriala a obnovila vlhkosť.

Uložte si syr

Môžete zmraziť syr! Po podaní vložte zvyšky späť do pôvodného obalu, pevne zabalte do plastu a zmrazte. Rozmrazujte v chladničke deň pred podávaním. Tento trik funguje najlepšie pre mäkké syry s vysokým obsahom tuku.

Chráňte hnedý cukor pred kalením

Udržiavanie hnedého cukru v mrazničke ho zastaví. Ale ak už máte na polici stužený cukor, zmäknite ho tesnením vo vrecku s plátkom čerstvého chleba alebo jablka - alebo mikrovlnami vysoko na 30 sekúnd.

Zarobte polievku menej slanou

Nie je nič viac frustrujúce ako nadmerné solenie polievky alebo duseného mäsa, ktoré ste strávili nespočetnými hodinami - a nespočetnými dolármi za prísady. Skúste pridať kliny surového zemiakov alebo jabĺk, aby absorbovali soľ. Približne 10 minút nechajte variť a potom vyberte kliny. Ak je vaša polievka stále príliš slaná, posypte lyžicu cukru. Ak to nebude fungovať, trik môže urobiť kúsok octu jablčného muštu. Nakoniec skúste riedenie vodou alebo nízko sodíkovým bujónom.

Zbavte sa polievkového tuku

A nezúfajte v polievku, ktorá je príliš tučná - dá sa opraviť. Ak máte čas, dajte hrniec polievky do chladničky, počkajte 30 minút, potom odmasťujte tuk zhora a znova ho zohrejte. Ak nemáte dostatok času, pridajte niekoľko kociek ľadu a odstráňte ich hneď, ako na nich uviaznete mazivo. Alebo skúste hodiť veľký šalátový list do hrnca, aby absorboval všetok ďalší olej. Keď list vyzerá ochabnutý, zlikvidujte ho.

Nahraďte jogurt krémom

V štipku môže byť jogurt nahradený smotanou v receptoch, ktoré nevyžadujú varenie. Ale jogurt sa môže pri varení zohnúť - v takom prípade je najlepšie sa držať plnotučného mlieka alebo pol a pol.

Zabráňte spáleniu mlieka

Ak spaľujete mlieko pri zahrievaní na sporáku, pridajte štipku soli, aby ste zmiernili spálenú vôňu a chuť.

Bojujte s tvrdosťou mäsa

Marinujte lacné kusy mäsa aspoň v jednom z týchto spôsobov: pivo; ocot; alebo citrusové, papájové, paradajkové alebo ananásové šťavy. Tieto tekutiny obsahujú enzýmy alebo kyseliny, ktoré bojujú s húževnatosťou mäsa.

Tenderize Mäso

A ak všetko ostatné zlyhá, ponúknite tvrdé mäso jemným ryhovaním povrchu rezačkou na pizzu - pre lepšie výsledky choďte proti zrnu mäsa.

Uložiť Burnt Gravy

Ak spaľujete omáčku a nemáte dostatok času - alebo odkvapkávacej panvy -, aby ste mohli začať od nuly, zamiešajte do každej šálky omáčky čajovú lyžičku hladkého arašidového masla. To by malo eliminovať akúkoľvek spálenú chuť.

Kukuricu nakrájajte ľahšie

Minimalizujte odpad a neporiadok pri rezaní kukurice z klasu namontovaním klasu do dutého stredu panvy koláčov Bundt, kde bude zabezpečená. Keď spustíte nôž z klasu, jadrá sa zhromaždia na panvici.

Zefektívnite odšťavovanie

Pred odšťavovaním citrusových plodov ich prevráťte tam a späť na kuchynskom pulte, aby ste lepšie uvoľnili tekutinu zo segmentov vo vnútri.

Ovocie rýchlo dozrievajte

Ak chcete dozrieť ovocie cez noc, vložte ho do papierového vrecka s jablkom. Jablká uvoľňujú etylénový plyn, ktorý urýchľuje proces zrenia iných plodov.

Zbavte sa pachov

Pretože plastové nádoby na potraviny sú porézne, často zadržiavajú pachy aj po umytí. Uložte ich vo vnútri zmačkané čiernobiele noviny, aby absorbovali zápach. Pred ďalším použitím nádoby opláchnite.