Potraviny pre deti? Ťažko. Táto sofistikovaná pyré spája citrusovú chuť hrušiek Anjou s zemitou, praženou tekvicou. Mletý zázvor poskytuje exotické zvraty, zatiaľ čo opečené mandle dodávajú chrumkavosť.
Cal / Serv: 356 Výťažky: 6 porcií Čas prípravy: 0 hodín 20 minút Celkový čas: 1 hodina 20 minút Zloženie 3 stredne žaluďová tekvica 2 oz. Plátky mandlí 6 lyžíc. nesolené maslo 1 lyžica. cukor 3/4 lyžičky. nasekaná čerstvá šalvia soľ 3 Anjou hrušky 3/4 lyžičky. zázvor 1/4 lyžičky. nové korenie 3 lyžice. Pokyny pre silné krémy- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Dajte tekvicu nakrájanú stranou dole do pekáča. Pridajte 3/4 šálky vody. Pečenú tekvicu pečieme asi do 1 hodiny. Keď je dosť cool na to, aby ste sa dotkli, odmerajte mäso veľkou lyžičkou do strednej misky a odložte; odhoďte náboje.
- Na malej panvici na miernom ohni uvarte mandle, 1 lyžicu masla a cukor, za stáleho miešania, až kým mandle nie sú opekané a zasklené, 5 až 6 minút. Vmiešajte šalvie. Mandle preneste na tanier a dochutíme soľou. Vyňatie pôdy z produkcie na ochladenie.
- Medzitým v miernom hrnci na miernom ohni asi 15 minút kombinujte 1/3 šálky vody, hrušky, 1 1/8 čajovej lyžičky soli, zázvoru a korenia a nechajte dusiť. Pridajte rezervovanú tekvicu. Miešajte drevenou lyžičkou a rozmačkajte veľké kúsky. Vmiešajte silnú smotanu a zvyšné maslo. Preneste zmes do spracovateľa potravín (alebo použite ponorný mixér priamo v kastróle) a ľahko pretiahnite. Ak je to potrebné, ochutnajte viac soli. Preneste na servírovací tanier a posypte vyhradenými mandľami.
