Jablká, pomaly uvarené, sa stanú sladkým pyré kompotom, pripraveným na natieranie na maslové vafle, palacinky alebo hrianky. Vyskúšajte to s našimi domácimi ovsenými raňajkovými barmi (pozri súvisiace odkazy).
Cal / Serv: 49 Výťažky: 3 šálky Zloženie 5 lb. jablká na varenie 1 c. jablčný mušt 2 lyžice. pomarančová šťava 1 c. hnedý cukor 1/2 c. Pokyny pre granulovaný cukor- Make Apple Butter: Zmiešajte jablká, jablčné muštové a pomarančové džúsy vo veľkej holandskej peci a privarte k varu na vysokej teplote. Znížte teplo a povarte, zakryte za občasného miešania, až kým jablká nebudú mäkké - 30 až 40 minút.
- Vyberte panvicu z tepla. V malých dávkach jablká a všetku tekutinu na varenie pretlaďte mlynčekom na potraviny. Vráťte pyré do holandskej rúry, pridajte cukry a za stáleho miešania varte. Varte za stáleho miešania, kým pretlak mierne nezhustne - asi 10 minút.
- Znížte teplotu na nízku teplotu, čiastočne zakryte a nechajte ju 1 hodinu variť. Maslo preneste do čistej nádoby a úplne vychladnite. Uchovávajte v chlade až 1 mesiac.
