Voskové bôby sú rôzne zelené fazule.
Rastliny fazule sa pestujú už viac ako 7 000 rokov a boli domorodými kmeňmi indiánov. Dnes sú obľúbenou plodinou v domácej zeleninovej záhrade. Rastú ľahko v mierne teplom podnebí a sú univerzálne: jedia ich čerstvé, sušené, mrazené alebo konzervované.
histórie
Bežné bôby, vrátane zelených fazúľ, námorných, lima a obličkových bôbov, pochádzajú z Južnej Ameriky, pravdepodobne z Guatemaly, podľa univerzity Texas A&M. Domorodí Američania ich priviedli do Severnej Ameriky a Christopher Columbus ich neskôr uviedol do Európy. Boli obľúbenou potravou prieskumníkov, pretože sa dobre sušili a mali vysokú výživu.
druhy
Zelené fazule sa konzumujú čerstvé s strukom a prichádzajú v dvoch variantoch - tyčinky a kríky. Lúpané zrná sa zvyčajne sušia a používajú v polievkach a dusených mäsoch, hoci sójové bôby sa tiež používajú čerstvé alebo mleté na prášok. Zelené fazule a škrupiny sa dodávajú v stovkách farieb. Malé, okrúhle lima fazule nájdené v Karibiku produkujú toxické množstvá kyanidu, podľa Texas A&M University.
Výživa
Fazuľa je hnacou silou výživy. Za pouhých 20 centov na 1/2 šálky poskytujú 6 až 7 gramov bielkovín. Jedna porcia má podľa Idaho Bean Commission 100 až 120 kalórií a 25 až 30 percent dennej hodnoty vlákniny USDA. Obsahujú tiež vitamíny B, železo a vápnik.
