Táto kastról prezentuje ľahké ingrediencie, rýchlo sa varí a ľahko sa pripravuje. Pečená šošovica ochutená rascou, feniklovým semenom a koriandrom dopĺňa rôzne predjedlá. Nakladané červené cibule a mrkva dodávajú farbu a chuť.
Cal / Serv: 255 Výťažky: 6 Ingrediencie 2 lyžičky. semeno koriandra 1 lyžička. mletá rasca 1/4 lyžičky. semená fenikla 1 1/2 c. ocot z červeného vína 1/4 c. cukor 1 lyžička. soľ 1 mrkva 2 červené cibule 1 1/4 c. šošovica 1 polievková lyžica. olivový olej 1 strúčik cesnaku 1 stredná cibuľa 2 zelerové rebrá 1 stredná feniklová cibuľka c. kuracie vývar s nízkym obsahom sodíka 2 lyžičky. petržlen 2 lyžičky. Pokyny pre koriander- Nakladaná zelenina: Koriandrové semienko, rasce a feniklové semienko jemne rozdrvte maltou a paličkou. Zrušil. Ocot, cukor, 1 koreninová zmes lyžice a 1/4 lyžičky soli spolu zohrejte v strednom hrnci na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Odstráňte z tepla a hodte do mrkvy a červenej cibule. Strmý po dobu 2 až 12 hodín.
- Zeleninu varte: Predhrejte rúru na 350 ° F. Šošovicu prikryte studenou vodou v strednom hrnci. Priveďte do varu, znížte teplotu na stredne nízku teplotu a varte 7 minút. Kmeň a vyňatie pôdy z produkcie. Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici na stredne nízku teplotu. Pridajte cesnak a cibuľu a varte asi 5 minút. Pridajte zeler, fenikel, zostávajúce zmesi korenia a zvyšnú soľ a zvyšte teplotu na stredné. Varte ešte 7 minút. Miešajte v šošovici a zmes preneste do misky so stredne kastrólmi. Pridajte vývar a 1/3 šálky vody. Prikryte a pečte, kým nie je šošovka jemná - 40 až 55 minút. Zamiešajte koriandrom a petržlenovou vňaťou a nakrájanú cibuľu a mrkvu. Podávame teplé.
