Banánový koláč + karamelová námraza = nebo na tanieri. Vyzreté banány sú v tomto recepte nevyhnutnosťou.
Cal / Serv: 528 Výťažky: 12 Zloženie 2 1/2 c. koláčová múka 2 1/2 lyžičky. prášok do pečiva 1/2 lyžičky. jedlá sóda 1/2 lyžičky. soľ 1/2 c. nesolené maslo 1 1/4 c. granulovaný cukor 2 veľké vajcia 1 1/2 lyžičky. vanilkový extrakt 1/2 c. Cmar 1 c. veľmi zrelé, šťouchané banány 1 recept na karamelovú námrazu- Pripravte cesto: Predhrievajte rúru na 350 stupňov F. Pomocou malej kefky zľahka potiahnite dve 9-palcové koláčové misky so zmäknutým maslom alebo kuchynským sprejom na rastlinný olej. Prach s múkou, vytečte všetok prebytok a odložte stranou. Na povrch pokrytý veľkým listom voskovaného alebo pergamenového papiera preosejte múku, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ. Do strednej misky vložte múku a odložte stranou. Vo veľkej mise pomocou mixéra nastaveného na stredne vysokú rýchlosť porazte maslo do svetla - asi 1 minútu. Pridajte cukor a pokračujte v bití ďalšie 2 minúty. Vajíčka pridajte postupne, po každom pridaní dôkladne premiešajte a vmiešajte do vanilky. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pridajte múkovú zmes o tretiny, striedajte s cmarom a banánmi a končte suchými ingredienciami. Po každom pridaní zmiešajte len toľko, aby sa cesto premiešalo.
- Pečieme tortu: cesto rovnomerne rozdelíme medzi panvice a pečieme na strednom stojane rúry, až kým sa tester vložený do každej vrstvy koláča nevyčistí - 25 až 30 minút. Ochladzujte v panviciach na drôtenom stojane po dobu 15 minút. Pomocou noža uvoľnite vrstvy koláča zo strán panvy a prevráťte ich na drôtený stojan, aby úplne vychladli.
- Ľadový koláč: Ak je to potrebné, na orezanú stranu vrstiev koláča použite vrúbkovaný nôž. Hrany tanierovej doštičky zarovnajte 3-palcovými pruhmi voskovaného alebo pergamenového papiera a na vrch položte vrstvu tortu s orezávanou stranou nadol. Umiestnite 1 šálku karamelovej námrazy na vrstvu a rovnomerne rozložte. Položte druhú vrstvu orezanú stranou nadol na prvú a zakryte hornú časť a boky zvyšnou polevou.
