Granátové jablká sú sezónne ovocie, ktoré je k dispozícii od septembra do januára a má chuť sladkú aj kyslou. Archy alebo semená granátového jablka sú jedlé, ale zvyšok ovocia nie je. Arches môžete jesť priamo z ovocia alebo extrahovať nektár pomocou odšťavovača. Rezanie granátového jablka však môže byť zložité a chaotické.
Výber granátového jablka
Granátové jablká si môžete kúpiť v miestnom obchode s potravinami, ale pre najčerstvejší výber vyskúšajte obchod so zdravou výživou alebo farmársky trh. Pri výbere granátového jablka si vyberte ten, ktorý sa cíti ťažký. Farba nie je dôležitá. Plody sa pohybujú vo farbe od hrdzavo žltej až po tmavo červenú. Granátové jablká zostanú čerstvé až sedem dní pri izbovej teplote a tri mesiace v chladničke.
Príprava pracovnej oblasti
Na začiatok budete potrebovať krájaciu dosku a dobrý ostrý nôž. Pretože šťava z granátového jablka znečistí drevené doštičky, použite plastovú dosku. Budete tiež potrebovať misku, do ktorej umiestnite rezané ovocie. Naplňte misku pohárom studenej vody. Noste zásteru, ktorá chráni váš odev pred škvrnami a všetky povrchy zakryte utierkou alebo starým obrusom.
Rezanie granátového jablka
Pretože môžete jesť iba arches granátového jablka, a nie kožu alebo membránu, budete musieť tieto semená oddeliť od ovocia. Mohli by ste jednoducho otvoriť granátové jablko a prstami si vybrať oblúky, ale mohlo by to byť chaotické úsilie. Namiesto toho je najlepším spôsobom rezania granátového jablka rezanie a oddelenie každej časti a nechanie semien sa oddeliť od membrány vo vode.
Najskôr odrežte korunu alebo vrchol granátového jablka. Nezabudnite odrezať viac ako 1/2 palca tejto koruny. Potom jemne urobte štyri alebo päť rezov alebo skóre do granátového jablka a uistite sa, že neprerezávate príliš hlboko a neroztrhnete semená.
Vytiahnutie Arils
Po ukončení každej sekcie vložte celé ovocie do misky s vodou. Pomocou prstov jemne rozdeľte každú časť granátového jablka a uvoľňujte pokožku a oblúky do vody. Jedlé oblúky klesnú na dno misy, zatiaľ čo dužina a membrána budú vznášať sa na vrchu. Zlikvidujte dreň a membránu.
Vypustite vodu z oblúkov tak, že ich napnete do cedníka. Jedzte celé oblúky alebo ich použite v recepte. Na extrahovanie šťavy zo semien použite odšťavovač alebo ich silno pritlačte cez sito.
