London broil je výrez z boku steak, ktorý je zvyčajne asi jeden palec hrubý. Podľa svojho názvu sa zvyčajne pripravuje grilovaním steaku. Existujú však aj iné spôsoby varenia, ktoré tiež produkujú dobrú londýnsku broil. Trik s týmto steakom je rozrezať ho na tenké plátky proti zrnu pred podávaním. Tým sa zabezpečí, aby sa mäso najľahšie rezalo a žuvalo.
korenie
London broil je kúsok hovädzieho mäsa, ktorý má úžitok z marinády. Marinády pridávajú príchuť a mäso tiež narába. Niektoré marinády v obchode s potravinami môžu fungovať už za 30 minút, ale pre dosiahnutie najlepších výsledkov by mäso malo marinovať najmenej jednu hodinu. Marinády sa môžu vyrábať doma pomocou základného receptu z dvoch častí oleja na jednu časť kyseliny. Pridajte ďalšie korenie, ako je soľ, korenie, bylinky, horčica alebo cesnak, aby sa marinádová hĺbka ochutila.
grilovať
Najbežnejšou metódou varenia londýnskej broily je jej pečenie. Neohrievajte rúru. Namiesto toho umiestnite stojan do najvyššieho nastavenia. Odstráňte londýnsku broil z marinády a položte ju na panvicu. Zasuňte ju do rúry a nastavte brojler na vysokú úroveň. Varte sedem až osem minút a potom prevracajte a varte ďalších sedem až osem minút. Pred krájaním na plátky vyberte a nechajte päť až 10 minút sedieť.
grilovanie
Na grile môžete grilovať aj londýnsku grilovanie. Predhrejte gril na stredné nastavenie so zatvoreným vekom. Odstráňte londýnsku broil z jej marinády a marinádu zlikvidujte. Miesto na grile a varíme po dobu 8 až 10 minút na každú stranu, podľa želania. Mäsový teplomer vám môže pomôcť pri monitorovaní darcovstva, aby ste sa uistili, že je uvarený k dokonalosti. Po dokončení vyberte z grilu a pred krájaním nechajte päť až 10 minút odpočívať.
