Pečené greeny plné pikantných plátkov slaniny tvoria túto južnú bočnú misku.
Výťažky: 10 - 12 porcií Čas prípravy: 0 hodín 50 minút Čas varenia: 0 hodín 30 minút Celkový čas: 1 hodina 20 minút Prísady 6 plátky slaniny, nakrájané 1 sladká cibuľa, nakrájané 3 strúčiky cesnaku, nakrájané 1 lyžička. rozdrvená paprika, 2 strapky, horčica alebo lúpaná zelenina, silné stonky vyradené a listy nasekané 8 c. kuracie mäso Košer soľ a čerstvo zomleté čierne korenie- Slaninu varíme vo veľkom hrnci na miernom ohni za občasného miešania, až do začiatku hnednutia, 8 až 10 minút; prenesie sa štrbinovou lyžicou na doštičku s papierovou utierkou.
- Pridajte cibuľu, cesnak a červené korenie do hrnca a varte za občasného miešania, kým cibuľa nebude mäkká, 8 až 10 minút.
- Pridajte greeny, hrsť naraz, každý prídavok miešajte až do zvädnutia.
- Pridajte zásobu a varenú slaninu; priveďte k varu.
- Varte, zakryte, za občasného miešania až do veľmi jemného stavu, 25 až 30 minút. Dochutíme soľou a korením.
