Milujem chalupársky ležérny vzhľad kuchynských blokov v kuchyni a každý časopis, na ktorý sa zameriavam, ich obsahuje. Nezdajú sa však príliš praktické. Mám malú kuchyňu v tvare kuchyne a rád by som ich používal. Vyzeralo by to čudne, keby mal blok na jednej strane mäsiar a na druhej strane dlaždica? Ako ich udržiavate a udržiavate čisté? Aké sú ich výhody a nevýhody?
Marianne Warren
Hľadáte nápady na dosku? Prezrite si všetky svoje možnosti a získajte tipy na dizajn.
Milá Marianne,
Aj ja mám rád vzhľad mäsiarskych blokov v kuchyni a na rozdiel od toho, čo si myslíte, sú veľmi praktické.
Zavolala som Becky Hewinga, manažéra zákazníckych služieb spoločnosti John Boos & Co., ktorý bol schopný poukázať na niektoré zaujímavé fakty o svojich doskách Hard Rock Edge-Grain Maple. Tieto dosky sa ľahko čistia - „nič iné ako mydlo a voda“ - a prakticky nevyžadujú údržbu, pokiaľ s nimi budete zaobchádzať ako s akýmkoľvek iným materiálom dosky. Napríklad to, že vaša doska je z dreva, neznamená, že by ste na ňu mali rezať - mali by ste však stále používať sekanie alebo reznú dosku.
Spoločnosť Becky odporúča pravidelne namazávať svoje mäsiarske dosky Johnom Boosom Mystery Oil alebo čistým minerálnym olejom - oboje je bezpečné pre potraviny. Podľa Becky si ľudia často neuvedomujú, že ak dôjde k poškodeniu, štiepeniu alebo spáleniu dosky, môže byť zložitá a nákladná oprava. Pri mäsiarskom bloku je však potrebné urobiť iba ľahké pieskovanie alebo odhorenie a nanesenie minerálneho oleja.
Pokiaľ ide o miešanie materiálov na doske v malej kuchyni, drevo je neutrálny, teplý, povrchový materiál - mieša sa s čímkoľvek.
John Boos & Co. ponúka tri materiály na doske: Hard Rock Maple, Red Oak a ich najnovší produkt, Lyptus, tmavé drevo podobné čerešni. Je to exotické drevo, ktoré je ekologicky zodpovedné a pochádza z obnoviteľného lesa. Tieto dosky majú hrúbku 1 1/2 palca a ich dĺžka je do 12 stôp a štandardná šírka dosky. Ak sa nechcete zaviazať k celému pultu mäsiarskeho bloku, John Boos predá Top Hard Hard Maple Baker - dosku s hrúbkou 1 3/4 palca so 4-palcovými stúpačkami (ktoré sú v podstate spätnými rázmi) na troch boky. Tieto dosky majú dĺžku 4 až 12 stôp a štandardnú šírku dosky. Ceny začínajú na $ 32 / sq. ft.
Navštívte stránku www.johnboos.com, kde nájdete ďalšie informácie a nájdete predajcu vo vašom okolí.
Jennifer
