Obliekanie na báze jablčnej šťavy prináša sladkosť v praženej tekvici, ktorá definuje tento sezónny šalát podávaný cez špenát.
Cal / Serv: 152 Výťažky: 8 Ingrediencie 1 tekvica z orechu c. rastlinný olej c. jablková šťava 1/4 c. jablčný ocot 2 lyžice. cukor 1/4 lyžičky. soľ tsp. mletý čierny korenie 3 zelená cibuľa 1 sáčok baby špenát Pokyny- Vyhrievajte rúru na 400 stupňov F. Pečený plech na pečenie prikryte hliníkovou fóliou. Odrežte tekvicu priečne v mieste, kde sa začína rozširovať. Položte oba kusy, odrezané strany nadol, na fóliu potiahnutú fóliou. Pečte 20 až 25 minút alebo do dolnej polovice tekvice, keď sa prepichne vidličkou. Vyberte spodnú polovicu tekvice z rúry a ochladte na drôtenom stojane. Pečenú hornú polovicu tekvice pečieme o 15 až 20 minút dlhšie alebo iba do jemnej ponuky. Odstráňte drôtený stojan, aby sa ochladil s druhou polovicou tekvice.
- Medzitým pripravte dresing: V stredne veľkej miske s drôteným šľahačkou zmiešajte olej, jablkovú šťavu, ocot, cukor, soľ a korenie. Vyberte a rezervujte 1/2 šálku.
- Keď je tekvica dostatočne chladná na to, aby s ňou manipulovala, odstráňte a zlikvidujte semená a šupky. Nakrájajte tekvicu na 3/4-palcové kocky. V miske s dresingom premiešajte tekvicu a zelenú cibuľu.
- Na veľký tanier rozložte špenát. Zmes tampónov v strede. Mrholenie si vyhradilo 1/2 šálku na špenát.
