Sirupy z orgánov aj likér amaretto dodávajú nápojom a jedlám mandľovú chuť bez akejkoľvek chrumkavosti.
Problém s niektorými špeciálnymi kokteilmi spočíva v tom, že požadujú špeciálne prísady, čo znamená, že musíte urobiť špeciálny výlet do obchodu s alkoholom alebo na trh. Orechový kvetový sirup Orgeat funguje ako sladidlo v miešaných nápojoch, predovšetkým z tropických odrôd. Nahraďte amaretto, mandľovo-likérový likér, za to, aby si orgán zachoval rovnaký profil chuti a zároveň dal nápoju silnejší úder.
Och, Orgeat
Orgeat, nealkoholický sirup, dodáva koktailom sladkú kombináciu mandlí a vody napustenej kvetinami. Zmes mandľového extraktu, ružovej alebo oranžovej vody z kvetov a cukru, orgeamu je dôležitou zložkou koktailu mai tai, koktail na báze rumu v polynézskom štýle, ktorý vynašiel kalifornská reštaurácia Trader Vic's. Orgeat funguje dobre v koktailoch, ako je mai tai, so sladkými likérmi ako rum a modrý Curacao, pretože sirup dodáva iba jemnú sladkosť bez toho, aby premohol ďalšie príchute.
Amaretto, ja Dunno
Likér Amaretto, stredne silný, sladký a orechový likér, sa dobre hodí k mnohým iným likérom a likérom v brokoch a kokteiloch. Tento taliansky alkoholický nápoj si často vychutnal chladené priamo alebo na skalách. Jeho mandľovú chuť získava z pravých mandlí alebo marhuľových jám, v závislosti od značky a kvality likéru. Likér nie je zmiešaný iba s rôznymi strelcami a kokteilmi, ale ako zložka sú uvedené aj dezerty ako tiramisu. V dôsledku vysokého obsahu cukru v likéri je štruktúra likéru hustá a pomaly lejúca.
Vykonajte prepínač
Amaretto sa môže obísť pre sirup orgeat, ale s niekoľkými úlovkami. Po prvé, likér amaretto stojí viac ako sirup. Po druhé, likér amaretto v ňom skutočne obsahuje alkohol, zatiaľ čo orgán nemá. Nakoniec, amaretový likér nemá žiadne kvetinové tóny ružových alebo oranžových kvetov. Ľahký spôsob, ako obísť tieto rozdiely, je nahradiť orgeat dvojtretinovým likérom amaretto a jednou tretinou kvetovej vody; to príliš neovplyvní účinnosť nápoja, pretože je to ako pridanie malého plaváka alebo polovičného výstrelu do nápoja.
Vytvorte si svoj vlastný
Ak musíte mať orgeat a nemôžete ho nájsť kdekoľvek na policiach, môžete si vytvoriť svoj vlastný pomocou niekoľkých rôznych receptov. Najjednoduchší recept vyžaduje iba štyri prísady: mandľové mlieko, mandľový extrakt, cukor a pomarančový kvet alebo ružovú vodu. Ďalší recept si vyžaduje zmes už vyrobených sirupov - vanilky, smotany a jednoduchých sirupov - zmiešaných s niekoľkými kvapkami horkého mandľového oleja. Jeden konečný recept si vyžaduje trochu loketného tuku - rozdrvte sladké a horké mandle maltou a tĺčikom, potom zmiešajte s vodou, cukrom a vodou z pomarančového kvetu.
