Krbové kachle sú citlivejšie na kontakty s panvicami ako tradičné kachle s elektrickou cievkou alebo s plynovým horákom. Pretože ich povrchy sú dokonale rovné, teplo vedie iba panvice s úplne plochými dnami. Tvrdé eloxované riady patria do tejto kategórie.
Tvrdý eloxovaný riad
Tento typ riadu je vyrobený z hliníka, ktorý bol chemicky ošetrený a vytvrdený elektrinou, aby mu poskytol tvrdý, takmer nepreniknuteľný povrch. Je ťažký a má zvyčajne ploché dná, ktoré vytvárajú dobrý kontakt so sklenenými horákmi. Panvice môžu na skle občas vytvoriť kovovú značku, ktorá by sa mala okamžite odstrániť, aby sa zabránilo trvalému zjazveniu povrchu.
Testovanie kompatibility
Ak chcete skontrolovať, či je riad vhodný na použitie na horných doskách, umiestnite na panvicu dostatočné množstvo vody, aby pokrylo dno. Panvicu umiestnite na vysokú teplotu a sledujte, ako sa tvoria bubliny. Ak sa formujú rovnomerne po povrchu, panvica je v dobrom kontakte a bude variť jedlo rovnomerne.
Tipy na používanie
Pretože tvrdý eloxovaný riad je ťažký, pri jeho umiestňovaní na sklenené vrchné kachle je potrebné postupovať opatrne, aby nedošlo k prasknutiu alebo rozbitiu povrchu. Ak chcete zabrániť nevzhľadným škrabancom, radšej riad nadvihnite zo sporáka a netiahnite ho.
