Na namáčanie podávajte taquitos so salsou a kyslou smotanou.
Taquitos alebo „malé tacos“, ako sa na ne láskavo odvolávajú, sa môžu pripraviť pomocou rôznych spôsobov varenia. Pečenie, smaženie na panvici a hlboké vyprážanie sú všetky bežné prípravky. Zatiaľ čo recepty sa líšia v pokynoch k vareniu, zvolená metóda je v konečnom dôsledku na uvážení kuchára. Každá metóda varenia poskytuje inú výslednú chuť, preto experimentujte, aby ste zistili, ktorý prípravok sa vám najviac páči.
Little Tacos
Taquitos sú v podstate málo valcované tacos, vyrábané tesným obalením malých kukuričných tortíl okolo požadovanej náplne a potom ich varením, kým nie sú chrumkavé a zlatohnedé. Bežné náplne taquito zahŕňajú hovädzie mäso, kuracie mäso a syr, sú však vysoko prispôsobiteľné a môžu sa plniť rôznymi prísadami. Experimentujte s rôznymi syrmi, salsami a horúcimi omáčkami a vytvorte výraznú chuť. Na namáčanie sa obvykle dodávajú taquitos so salsou, kyslou smotanou a / alebo guacamolom.
Hlboká Fry 'Em Up
Hlboko vyprážané taquity majú na vonkajšej strane neodolateľnú krehkosť s horúcimi roztopenými vnútornosťami. Hlboké vyprážanie zmení taquitos na krásne zlatohnedú a vstrekne šťavnatú dávku chuti z oleja, ktorý sa uvarí do kukuričnej tortilly. Na hlboké vyprážanie taquitos zahrievajte olej v hlbokej panvici alebo fritéze na 350 stupňov Fahrenheita. Do oleja pridajte taquitos dve až štyri naraz a varte dve minúty alebo do zlatohneda a chrumkavé. Odstráňte taquitos z oleja a položte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej. Pred vyprážaním ďalších taquitov nechajte olej zohriať.
Nechajte 'Em Rolled
Taquitos majú tendenciu sa počas varenia rozvinúť. Tomu možno zabrániť použitím zubných špáradiel na ich držanie pohromade. Používajte drevené špáradlá, pretože plastové špáradlá sa roztopia z tepla oleja. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak použijete dve špáradlá a prepichnete ich cez taquito v blízkosti spoja. Špáradlá vyberte ihneď po varení.
Tipy pre Taquito
Suché kukuričné tortilly budú po valcovaní praskať, preto by mali byť vopred zmäknuté. Suché tortilly urobte poddajnými naparovaním, opekaním na panvici alebo krátkou bagrovaním horúcim olejom. Uistite sa, že vaša náplň je lepkavá a vlhká, inak môže vypadnúť počas vyprážania a spôsobiť, že sa nadbytok oleja dostane do taquita. Uistite sa, že používate dostatok oleja na úplné ponorenie taquitos počas varenia. Pri odstraňovaní taquitos z oleja nakloňte každý koniec smerom k oleju, aby ste odstránili akýkoľvek prebytok.
