Údený losos je pekným doplnkom šalátov a brunch, ale zistenie, ako uchovávať zvyšky, môže byť niekedy mätúce. Najlepšie je zmrazenie údeného lososa.
zmrazenie
Veľká časť údeného lososa predávaného v supermarketoch už bola zmrazená. Ryby dobre reagujú na zmrazenie, ale dodržiavajú všeobecné pravidlo používania mrazených rýb do šiestich mesiacov, aby sa zachovala maximálna chuť.
Zmrazenie blesku
Kusy údeného lososa môžete položiť na plechovku cookie alebo iný rovný povrch a podnos zmraziť. Akonáhle sú všetky kusy jednotlivo zmrazené, môžete ich pre väčšie pohodlie zabaliť a kúsky vytiahnuť jeden po druhom, čím sa vyhnete ľadovej neporiadku.
Kedy zmraziť
Údený losos, ktorý zostal v chladničke, by sa mal použiť do troch dní. Ak si myslíte, že budete mať extra lososa, niektoré z nich pred zmrazením zmrazte.
rozmrazovanie
Ak chcete rozmraziť mrazený údený losos, rozmrazte ho, vložte vrecko na zips alebo plastové vrecúško do misy v umývadle a cez vrecko spustite stály prúd studenej vody, kým sa rozmrazí. Nepoužívajte horúcu alebo vlažnú vodu.
druhy
Či už pracujete s lososom uzeným za tepla alebo za studena, pravidlá pre skladovanie a mrazenie sú rovnaké, hoci ryby údené za horúca majú v chladničke trochu dlhšiu životnosť.
