Rok: 1952 Kuchárka: Kniha Holiday Candy (Little, Brown & Co)
V tomto veselom ilustrovanom súhrne receptov na cukrovinky, fondán, karamely a ďalšie retro pochúťky, ako napríklad „tvarované marcipánové pochúťky“, autorka Virginia Pasley zdieľa nadčasové rady týkajúce sa vedy o sladkostiach. „Všetko dopadá dobre, keď je vlhkosť nízka a počasie je chladné, “ hovorí a ubezpečuje nás, že zima je hlavnou sezónou na výrobu cukroviniek. Obzvlášť milujeme tieto popcornové hviezdy, ktoré vytvárajú očarujúce jedlé ozdoby - to znamená, že ak sa niekedy dostanú na strom.
Čítaj viac + Čítaj menej - Výnosy: 8 Čas prípravy: 0 hodín 10 minút Celkový čas: 0 hodín 30 minút Zloženie 1 c. cukor c. ľahký kukuričný sirup c. voda 2 lyžice. maslo 1/4 lyžičky. soľ 1 lyžička. vanilka 8 c. Kukurica Popped c. červené a / alebo zelené neparfumy 1/4 c. Pokyny pre škoricu- Kombinujte cukor a ďalšie 3 prísady na panvici s vysokou omáčkou. Varte na stredne nízkej teplote, často miešajte, kým sa maslo neroztopí a cukor sa nerozpustí. Zvýšte teplotu na stredné; priviesť do varu. Varte bez miešania, až kým teplomer kandizovaný nebude registrovať 255 stupňov Celzia.
- Odstrániť z tepla; zamiešajte soľou a vanilkou. Rýchlo nalejte zmes na popcorn; jemne hodiť na kabát. Pridajte nonparells, jemne hádzať kombinovať.
- Navlhčite alebo namažte ruky. Pracujte rýchlo a stlačte zmes do 5-palcovej hviezdicovej rezačky cookie. Ak je kandizovaná kukurica príliš tvrdá na tvarovanie, vložte ju na niekoľko minút do teplej (200 ° F) rúry, aby zmäkla.
