Koriander, klinček, karí prášok a tymián prispievajú k tomuto teplému jedlu inšpirovanému Blízkym východom.
Cal / Serv: 268 Výťažky: 1 Zloženie 1 lyžička. olivový olej 4 kuracie a jablkové klobásy 1 veľká sladká žltá paprika 1 stredná cibuľa 2 lyžičky. karí prášok 1 1/2 lyžičky. čerstvé tymiánové listy 1 lyžička. mletý koriander 1/4 lyžičky. soľ tsp. strúčiky zemiakové tsp. mletá paprika 3 stredne sladké zemiaky 2 1/2 c. voda 1/2 lb. zelené fazule 1 lyžica. viacúčelová múka 4 vetvička čerstvého tymiánu Naan alebo pita chlieb Pokyny- V ťažkej 4-kvartovej holandskej peci alebo hlbokej panvici zohrejte olej na stredné teplo. Pridajte klobásy, papriku a cibuľu; restujte až do opečenia - asi 4 minúty.
- Pridajte karí prášok, tymián, koriander, klinčeky soli, a ak je to potrebné, červené korenie; varíme za stáleho miešania, kým sa nezahreje korenie - asi 1 minútu. Pridajte sladké zemiaky a 2 šálky vody; zakryte a zahrievajte do varu. Znížte teplotu na nízku teplotu a varte 8 minút.
- Pridajte zelené fazule; prikryte a varte zeleninu, kým nie je krehká - 5 až 8 minút.
- V malej miske premiešajte zvyšnú 1/2 šálky vody do múky, až kým nebude hladká. Miešajte do zmesi klobás; zahrievajte k varu, za stáleho miešania, kým nezhoustne.
- Na servírovanie lyžice na 4 polievkové taniere. Ozdobte každú tymianovou vetvičkou a podľa potreby ju sprevádzajte naanom.
- Nutričné informácie na jednu porciu s 2 1/2-uncovou klobásou a bez tymiánovej vetvičky alebo naan: Asi 268 kalórií, 13 g bielkovín, 9 g tuku, 35 g uhľohydrátov, 8 g vlákniny, 522 mg sodíka, 55 mg cholesterolu.
- Doska, nabíjačka a poháre na víno: Wolfman-Gold & Good Co. Kôš na chlieb: Tudor Rose Antiques. Príbory z mozaiky: Takashimaya.
