Na prípravu tohto bezchybného a chutného tortu použite čokoládové karamelové tyčinky.
Výťažok: 16 - 20 porcií Čas prípravy: 1 hodina 10 min. Celkový čas: 3 hodiny 10 min. Zloženie Cake 1/2 c. maslo 1/2 c. pevne balený hnedý cukor 2 c. jemne rozdrvené vanilkové oblátky 2 c. jemne nasekané pekanové orechy 1 c. maslo 1 1/4 c. pevne zabalený tmavohnedý cukor 1 c. granulovaný cukor 4 veľké vajcia 2 1/2 c. viacúčelová múka 2 lyžičky. prášok do pečiva 1/2 lyžičky. soľ 1/4 lyžičky. jedlá sóda 1 nádoba kyslá smotana 1/2 c. Cmar 2 lyžičky. vanilkový extrakt Poleva 1 čokoládová lupienka 1/2 c. ťažký krém 1/2 c. maslo 6 c. práškový cukor 1 c. Inštrukcie na čokoládové karamely- Pre tortu: zahrievajte rúru na 350 stupňov F. V stredne veľkej miske spolu premiešajte ½ šálky rozpusteného masla a hnedého cukru, až kým sa nezmiešajú. Pridajte vanilkové oblátky a pekanové orechy; hodiť na kabát. Rozmiešajte zmes na jemne namazanom plechu na pečenie. Pečieme 15 až 20 minút alebo do jemne opečeného mäsa, miešajte raz po 10 minútach. Úplne vychladnite na drôtenom stojane.
- Maslo porazte strednou rýchlosťou pomocou elektrického mixéra, až kým nebude krémová. Postupne pridávajte cukry, ktoré dobre porazte. Pridajte vaječné žĺtky po 1 kusoch a bitie, až kým sa nezmiešajú po každom pridaní.
- Múku a ďalšie 3 prísady zamiešajte v stredne veľkej miske; v samostatnej miske premiešajte kyslú smotanu a ďalšie 2 prísady. Pridajte zmes múky do zmesi masla striedavo so zmesou kyslej smotany, počnúc a končiac zmesou múky. Beat pri nízkej rýchlosti, až po zmiešaní len po každom pridaní, zoškrabanie po stranách misy podľa potreby.
- Biele vajcia porazte vo veľkej mise vysokou rýchlosťou pomocou elektrického mixéra, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Jemne zamiešajte jednu tretinu vaječných bielkov do cesta. zložte zvyšné vaječné bielky.
- Misky a múka 3 (9 palcov) okrúhle torty; linka s pergamenovým papierom. Na dno každej misky posypte 1 šálku pekanovej zmesi. Lyžicu cesto na pripravené panvice. Ľahko ponorte panvice na pult, aby sa uvoľnili veľké vzduchové bubliny.
- Pečieme 18 až 20 minút alebo dovtedy, kým drevený hrot vložený do stredu nevyjde čisto. Ochladí sa na panvici 10 minút na drôtených stojanoch. Vyberte z panvíc na drôtené stojany; vyberte pergamenový papier. Úplne sa ochladí (asi 1 hodinu).
- Pre polevu: Medzitým v miske vhodnej pre mikrovlnnú rúru, kúsky mikrovlnej čokolády a ¼ šálku smotany pri strednej (50% moc) 2 až 3 minúty alebo do roztavenia a hladkosti za stáleho miešania v 30 sekundových intervaloch. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Mäkké maslo porazte strednou rýchlosťou pomocou elektrického mixéra, až kým nebude krémová. Postupne pridávajte práškový cukor a zvyšný ¼ šálku krému, 1 polievkovú lyžicu naraz, bitie pri nízkej rýchlosti, až kým sa po každom pridaní nezmiešajú. Porazte čokoládovú zmes, kým nebude ľahká a našuchorená.
- Šírka polevy medzi vrstvami a na vrchu a po stranách koláča. Zmiešajte zostávajúcu zmes pekanového orecha a jemne nasekané karamelové tyčinky; stlačte po stranách koláča.
