Tento recept je v podstate jedlom s jedlom, takže sa nemusíte potýkať s mnohými stranami. Jedálny lístok dopĺňa šalát s čerstvými greenymi, krehkými sušienkami a ľahkým dezertom. Ak chcete nechať najčerstvejšie ovocie a zeleninu hrať vo svojich jedlách, mali by ste byť o zložkách flexibilní; jadrá vyrezané z práve vybranej kukurice pridajú do tejto kastroly svieže a sladké tóny.
Čítajte viac + Čítať menej - Cal / Serv: 572 Výťažky: 6 Zloženie 1 celé kurča 1 1/4 lyžičky. jemnozrnná morská soľ 1/2 lyžičky. korenie 2 lyžice. repkový olej 1 lb. nové zemiaky 1 c. nakrájanú cibuľu alebo pór 3 c. šumivé biele víno 2 c. Čerstvý hrášok 1 lyžica. nesolené maslo 2 lyžice. nasekaný kôpor Pokyny- Kuracie mäso opečte : Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Zarovnajte tanier s niekoľkými vrstvami papierovej utierky a odložte stranou. Kuracie kúsky ochutíme soľou a korením. Pridajte olej na veľkú panvicu nastaviteľnú do rúry na stredne vysokú teplotu. Kuracie kúsky vložte do panvy stranou od pokožky a varte, kým nebudú dobre opečené a pokožka nebude chrumkavá - asi 5 minút na každú stranu. Kura odstráňte z panvy na pripravenú misku a zlikvidujte tuk, pričom si vyhradzujte 3 polievkové lyžice.
- Dokončite kastról: Do tej istej panvy pridajte rezervovaný olej a zemiaky; varte na vysokej strane na jednej strane až do opečenia - asi 10 minút. Pridajte cibuľu a varte 2 minúty. Pridajte šumivé víno a nechajte jednu minútu variť. Vráťte kuracie kúsky na panvicu; preneste do rúry a pečte 40 minút. Pridajte hrášok do panvice a varte ďalších 5 minút. Kusy kuracieho mäsa nakrájajte na rovnaké množstvo masla a nechajte ich roztopiť sa nad kuracím mäsom. Kôpr posypte kastrólom a ihneď podávajte.
