Kokos - či už čerstvý alebo oholený - je hviezdou tohto elegantného tortu. Jeho výrazná chuť je exotická, ale známa. Vločkovaný kokosový cukor pridal cukor a dodáva mu extra sladkosť, zatiaľ čo čerstvé kokosové mäso ponúka jemnú orechovú príchuť (pozri poznámku).
Cal / Serv: 487 Výťažky: 12 Zložky 4 c. preosiaty koláč múky 2 lyžice. preosiata múčna múčka 1 1/2 lyžice. prášok do pečiva 3/4 lyžičky. soľ 3/4 c. nesolené maslo 2 1/4 c. granulovaný cukor 2 1/4 lyžičky. vanilkový extrakt 6 veľkých vaječných bielkov 1 1/2 c. mliečna citrónová tvaroh Fluffy Meringue Frosting 3/4 c. sladený vločkový kokos alebo 1 čerstvý zrelý kokos- Pripravte cesto: Predhrievajte rúru na 350 stupňov F. Pomocou malej kefky zľahka potiahnite tri 9-palcové koláčové misky so zmäknutým maslom alebo varným sprejom rastlinného oleja. Prach s múkou a zvyšky vytečte. Zrušil. V strednej miske preosejte múku, prášok do pečiva a soľ a odložte stranou. Vo veľkej mise, pomocou mixéra nastaveného na vysokú rýchlosť, porazte maslo a cukor, kým nie sú dobre kombinované. Pridajte vanilkovú a vaječnú bielku a pokračujte v bití, kým nebude ľahký a nadýchaný - asi ďalšie 2 minúty. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pridajte polovicu múky. Porazte len do úplného vstrebania múky. Pridajte mlieko a porazte 1 minútu. Pridajte zostávajúcu múku a porazte ďalšiu minútu.
- Pečieme tortu: cesto rovnomerne rozdelíme medzi všetky 3 panvice a rovnomerne rozložíme. Pečte na strednom stojane rúry, až kým sa vrchná časť jemne nedotkne, a do stredu každej vrstvy koláča vyjde čistá tester - 30 až 35 minút. Ochladzujte panvice na drôtenom stojane po dobu 15 minút. Pomocou noža uvoľnite vrstvy koláča zo strán panvíc a obráťte ich na drôtený stojan, aby úplne vychladli.
- Frost tortu: Použite vrúbkovaný nôž na orezanie lemovanej strany každej vrstvy, aby ste ich v prípade potreby zarovnali. Hrany tanierovej doštičky zarovnajte 3-palcovými pruhmi voskovaného alebo pergamenového papiera a na vrch položte vrstvu tortu s orezávanou stranou nadol. Naneste vrstvu 3/4 šálky receptúry Lemon Curd a položte druhú vrstvu orezanú stranou nadol na prvú. Na druhú vrstvu naneste ďalšiu 3/4 šálky citrónovej kaše a navrch s poslednou vrstvou koláča. Zamrznite hornú a bočné strany koláča pomocou našej Fluffy Meringue Frosting a posypte ho kokosom. Odstráňte prúžky papiera a podávajte pri izbovej teplote. Skladujte pri izbovej teplote až 4 dni.
