Letné paradajky a osviežujúce uhorky dostanú kop z octu a rasce.
Výťažok: 8 porcií Čas prípravy: 0 hodín 30 minút Celkový čas: 1 hodina 35 minút Zloženie 1 malá červená cibuľa, tenké plátky 2 lyžičky. semená koriandra 2 lyžičky. horčičné semienka 1 lyžička. semená rasce 1 c. ocot 1 lyžica. cukor Košer soľ 3 veľké paradajky nakrájané na 1/2 "silnú 1 anglickú uhorku, nakrájanú na olivový olej, na servírovanie 1/3 c. čerstvá koriander Pokyny- Vložte cibuľu do pohára alebo keramickej misky. Semená koriandra a horčice varte vo veľkej panvici na miernom ohni za občasného miešania, až kým sa semená nezačnú objavovať 1 až 2 minúty. Pridajte semená kmínu a varte za stáleho miešania do voňavosti 10 sekúnd. Pridajte ocot, cukor, 1 lyžicu soli a 1 šálku vody. Varte za občasného miešania, kým sa cukor a soľ nerozpustia, 1 až 2 minúty. Na cibuľu nalejte zmes octu. Nechajte stáť, kým teplota miestnosti nebude. Prikryte a nechajte chladiť najmenej 1 hodinu alebo až 2 dni. Vypúšťanie, vyhradzovanie 1/4 šupinovej moriacej kvapaliny.
- Podávajte na tanieri aranžujte paradajky, uhorky a cibuľu. Pokvapkajte olejom a rezervovanou moriacou kvapalinou. Najlepšie s koriandrom.
