Použite tento základný recept na vajcia natvrdo uvarené ako základ pre váš obľúbený recept na devilované vajce alebo vyskúšajte naše inšpirované variácie: klasika so sladovým octom, krvavá Mária, kari, pražený cesnak, údený losos, karamelizovaná cibuľa-prosciutto, krabie mäso, syr Pimento, Kyslá smotana, slanina a Creme Fraiche-and-Pea .
Výťažok: 12 Čas prípravy: 0 hodín 20 minút Celkový čas: 1 hodina 20 minút Zloženie 12 veľkých vajec 2 lyžičky. Pokyny pre biely ocot- Do veľkého hrnca prehriateho, priveďte vajcia, ocot a dostatok studenej vody, aby ste ich prikryli 1 palec do varu. Znížte teplotu na stredne vysokú, aby ste udržali mierny var a vajcia varte 8 minút. Odkvapkajte a spustite vajíčka pod chladnou vodou. Naplňte misku studenou vodou, pridajte vajíčka a nechte 20 minút sedieť pri izbovej teplote.
- Ošúpajte vajcia a pozdĺžne rozdeľte na polovicu. Odstráňte žĺtky a preneste ich do strednej misky. Biely odložte na servírovaciu dosku. Vidličkou rozdeľte žĺtky, až kým nebudú chmýří. Pridajte si svoje obľúbené výplne a koreniny alebo si vyberte z niektorej z vyššie uvedených variácií. Miešajte kombinovať.
- Naplňte vaječné bielky žĺtkovou náplňou. Prikryte a nechajte chladiť najmenej 30 minút, alebo kým nie je pripravený na podávanie.
