Rozdiel medzi pečenými fazuľami a bravčovým mäsom a fazuľami

Keď stojíte v uličke v obchode s potravinami v miestnom obchode s potravinami, pravdepodobne uvidíte výrazy „pečené fazuľa“ a „bravčové mäso a fazuľa“, ktoré sa používajú zameniteľne na označenie fazuľového guláša so sladkou omáčkou z paradajok - tie sú pečené fazuľa, mimochodom. Ak hľadáte recepty na ďalšie letné zhromaždenie, uistite sa, že poznáte rozdiel medzi týmito dvoma jedlami. Inak nemusíte dostať to, čo ste očakávali, keď otvoríte veko nádoby na fazuľa.

Pečené fazule

Pečené fazuľa je bežnejšia z dvoch potravín v USA. Zvyčajne sa predávajú v plechovkách, hoci veľa domácich kuchárov ich pripravuje od nuly na veľké letné stretnutia.

Príchute a textúry

Pečené fazuľa prichádza v rôznych príchutiach, všetky sú však postavené na báze paradajok a niektorých sladidiel. Hnedý cukor, javorový sirup a melasa sú bežné zložky. Väčšina receptov na pečené fazule patrí slanina, cibuľa a paprika. Niektoré z nich zahŕňajú aj čili na pridanie tepla. Profil vône je pikantný a sladký .

Textúra pečených fazúľ je hrubá a lepkavá, pričom omáčka je v centre pozornosti.

Čas varenia

Podľa spôsobu varenia môžu domáce pečené fazule trvať od 90 minút do 16 hodín. Konzervované odrody sú celkom dobré a sú vhodnou voľbou pre rýchly prílohu.

Tip

Pečené fazuľa pripravte v pomalom hrnci. To vám umožní bezpečne odísť z misky počas jej varenia cez noc - a pomalé varenie vytvára hlbšiu chuť.

Bravčové a fazuľové

Konzervované bravčové mäso a fazuľa sú v Spojenom kráľovstve populárne a môžu pochádzať z francúzskeho Cassouletu.

Príchute a textúry

Bravčové mäso a fazuľa sú mäsitejšie a majú tenší vývar ako pečené fazule. Základom arómy je šunková pätka zvýraznená aromatickou zeleninou. Bravčové mäso a fazuľa sú výrazne pikantné jedlo.

Čas varenia

Táto miska sa tradične vyrába zo sušených fazúľ, ktoré sa musia zmäknúť cez noc. Niektorí kuchári používajú konzervované fazule ako skratku. Po zmäknutí fazule trvá ich varenie 2 až 3 hodiny.