To je klamlivé. Znie to tak fantasticky, tak ťažké, tak francúzsky! Ale v skutočnosti je to jednoduché. Rozšľaháme niektoré veci, upečieme, vychladíte a potom ich doplníte cukrom. Ľahunké. Potom príde zábavná časť: vymaníte sa z kuchynskej baterky. Alebo musíte mať naozaj veľký dôvod na kúpu jedného. Stačí ju posypať trochou cukru v rovnomernej vrstve a ten malý plameň spustiť hore, až kým sa cukor neroztopí a nezmení sa na pekný malý jantárový bazén, ktorý vychladne na sklenenú chuť cukru. Potom si vezmite lyžicu a bodnite ju, kým sa nerozbije. Existuje lepší spôsob ukončenia večere? Myslíme si, že nie.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 3 šálky tvrdej smotany
- 1 vanilkový lusok
- 1/3 šálky granulovaného cukru a 1/4 šálky cukru na polevu
- 4 veľké vaječné žĺtky
- Vriaca voda
- 4 až 6 ramekínov
- Jednostranný pekáč
Krok 1: Rozdeľte fazuľu
Podstavec vanilkovej fazule pozdĺžne rozdelte ostrým nožom a vyplňte ju zadnou stranou noža.
Krok 2: Varte
Pridajte krém, vanilkovú podložku a vnútorné odrezky do hrnca pri miernom ohni. Akonáhle krém začne bublinky okolo okrajov, odstráňte z tepla. Ochladí sa desať minút.
Krok 3: metla
Vajce a cukor rozšľahajte v stredne veľkej miske, až kým nebudú svetlé. Pomaly pridajte smotanu a za stáleho šľahania pridávajte pomaly, až kým nie sú dobre kombinované.
Krok 4: Pečieme
Pridajte puding na ramekiny (celkom 4 až 6), kým nie je cesta plná, pridajte do pekáča s vysokými stranami. Nalejte vriacu vodu okolo ramekínov až do polovice po stranách. Pečieme pri teplote 300 stupňov Fahrenheita 45 až 50 minút alebo dovtedy, kým krém nie je v strede stále mierne zvlnený, ale nie húževnatý.
Krok 5: Chill
Opatrne vyberte z pekáča, pridajte na tanier a vložte do chladničky asi 3 hodiny, kým nevychladne.
Krok 6: Naplňte cukor
Pridajte tenkú vrstvu zvyškového cukru na vrch vychladených pudingov.
Krok 7: Brûlée
Pomocou kuchynského horáka pomaly prechádza plameň cez cukor, až kým sa neroztaví na jantárový bazén. Nechajte vychladnúť. Podávame do jednej hodiny.
