Viac ako 25 miliónov akrov poľnohospodárskej pôdy v Taliansku poskytuje širokú škálu ovocia a zeleniny vrátane mnohých, ktoré sa stali synonymom talianskej kuchyne. Svieža paradajková omáčka vďačí za svoju chuť talianskym paradajkám, olivové stromy v južných regiónoch poháňajú obrovský priemysel olivového oleja v krajine a samozrejme milióny akrov viníc rodia slávne talianske vína. Ide však iba o časť talianskej poľnohospodárskej krajiny.
Taliansko je jedným z lídrov v produkcii paradajok.
Hrozno vína
Zatiaľ čo Taliansko od roku 1996 do roku 2006 znížilo výmeru viníc o približne 8 percent, krajina sa podľa Vinárskeho inštitútu pýši viac ako 2 miliónmi hektárov viníc, tretím najväčším na svete za Francúzskom a Španielskom. Dlhé talianske pobrežie a hornatý terén sa spoja, aby sa výroba hrozna mohla uskutočniť v každom talianskom regióne. V krajine sa pestujú desiatky odrôd viniča vrátane umbrijského rodáka Grechetta, Sangiovese produkujúceho Chianti a sicílskeho Catarratto Bianco.
Hrozno vína
paradajky
Podľa Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo je Taliansko jedným z popredných svetových producentov paradajok za Čínou, Spojenými štátmi, Indiou, Tureckom a Egyptom a je najväčším producentom paradajok v Európe. Krajina ročne vyprodukuje asi 6 miliónov až 7 miliónov metrických ton paradajok. Medzi hlavné regióny pestovania paradajok patria Emilia Romagna a Campagna na juhu, Puglia na severe a Sicília.
Paradajky na viniči
Cukrová repa
Jedna z najrozšírenejšej zeleniny v Taliansku sa nepoužíva ako priamy potravinový výrobok, ale ako zdroj sladidla: cukrová repa. Podľa FAO v Taliansku v roku 2007 rástlo 4, 7 milióna ton, čo z neho robí 15. najväčší producent koreňovej zeleniny na svete. Talianske cukrové repy sa pestujú prevažne v severnej časti krajiny. Cukrová repa obsahuje vysoký obsah sacharózy a slúži ako hlavný zdroj produkcie cukru na celom svete.
Prierez cukrovej repyolivy
Produkcia olív je jedným z najstarších priemyselných odvetví v Taliansku, ktoré siahajú až do 7. alebo 8. storočia pred nl. Taliansko je podľa FAO druhým najväčším producentom olív na svete a podľa údajov FAO v roku 2007 narástlo o 3, 4 milióna ton. Asi 80 percent talianskej produkcie olív sa vyskytuje v južných regiónoch, najmä v Apúlii, Kalábrii a na Sicílii. Olivy produkujú aj stredné regióny ako Toskánsko, Lazio a Abruzzo. Olivy poháňajú výrobu talianskeho olivového oleja, ktorý je zároveň druhým najväčším na svete.
Produkcia olív je jedným z najstarších v Taliansku.
Citrusové ovocie
Citrusové plody, najmä pomaranče, prosperujú v talianskom stredomorskom podnebí. Podľa FAO Taliansko zaznamenalo v roku 2007 v prvej desiatke svetových producentov pomaranča produkciu asi 2, 2 milióna ton ovocia. Najmä Sicília je známa svojimi sladkými, šťavnatými odrodami krvných pomarančov. Taliansko tiež vyrába mandarinky, mandarínky a klementínky a v roku 2007 narástlo celkovo asi 600 000 ton ovocia.
Oranžové stromy
ostatné
Medzi ďalšie ovocie a zeleninu, ktoré talianski poľnohospodári pestujú vo významných množstvách, patria broskyne, nektárinky, jablká, šalát, kivi, artičoky, hrušky a zemiaky.
broskyne
